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中国工程院院士辟谣:高锰钢电水壶对人体无害

www.jyb.cn 2016年04月01日   来源:中国教育新闻网

  中国教育新闻网讯(记者 刘玉 通讯员 王钰慧)高锰钢烧水壶会析出锰,让人变傻变痴,甚至致癌!这种说法近期疯传微信朋友圈,甚至掀起一波“换壶”潮。高锰钢电水壶真的会危害人体健康吗?记者近日为此专门采访了中国工程院院士、冶金专家、东北大学王国栋教授。王院士说,不会对人体有害。 

  王国栋说:“大家对高锰钢电水壶有害健康的担忧,主要表现为对锰中毒的误解。锰中毒主要发生在通过呼吸系统摄入过量锰的氧化物。用高锰钢电水壶烧水时,无含锰的氧化物发出,并且通过煮水析出的锰含量非常微小,还不如食品和自来水等的含量多,因此不会产生对人体有害的情况。” 

  据王国栋介绍,为了防止腐蚀,一般电水壶所用的材料应为不锈钢。最常用的不锈钢是奥氏体不锈钢,即常说的300系列不锈钢,304就是最常用的奥氏体不锈钢。奥氏体不锈钢具有优良的耐腐蚀性能,色泽光亮如玉,用途极为广泛。由于镍是有利于形成奥氏体的元素,所以奥氏体不锈钢中主要提供耐腐蚀性能的元素是镍,另外还添加一定量的铬。 

  数据显示,镍在地球中的含量并不低,但是主要集中于地心,地表镍元素储量较低,我国是缺镍的国家之一。镍的加入可以改善和提高钢铁材料的性能,有许多重要的用途,所以目前镍的价格高企,开发节镍型的不锈钢就成为一种时尚。 

  王国栋分析了现在通用的200系不锈钢电水壶的特点和优势。他介绍说,200系不锈钢含有一定量的铬,还加入了一定量的锰,锰也是奥氏体的形成元素,锰的加入能够促进氮元素的固溶,氮元素也是奥氏体形成元素,而且可以大幅度改善钢的耐腐蚀性能。由于锰的价格远低于镍,所以使用铬、锰、氮的200系不锈钢的生产成本很低。这样一来,一些耐腐蚀性能要求不是很高的场合,采用200系是一种理性的选择。家用炊具、餐具、建筑结构等广泛使用200系不锈钢作为原料。电水壶使用合乎标准要求的高锰200系列不锈钢制作,是一种节省资源的举措,应当鼓励。 

  关于锰与人体健康的关系,王国栋表示,适量的锰对人体有益,但是过量摄入锰对人有害。有害的情况主要发生在通过呼吸系统摄入过量的锰的氧化物。这种氧化物吸入人体后,急性期损害人的呼吸系统;长期摄入,会损害人的神经系统。通过消化系统摄入锰的数量很少,而且只要不超量,并无害处。摄入过量,会造成锰中毒。长期吸入含有锰的氧化物的矿物粉尘和气体,会发生锰中毒。例如,电焊时产生的烟雾,含有锰的氧化物,不能长期吸入,应戴口罩加以防护。但是,用符合标准要求的200系不锈钢烧开水,无含锰的氧化物气体发出,对人体没有害处。 

  “应当注意的是,200系高锰不锈钢的生产应严格执行国家标准,保证材料的成分与性能满足要求。如果做到这一点,尽可以用200系不锈钢电水壶放心烧开水,没有问题。”王国栋强调。



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{编辑:刘继源}

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