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华农举行食品加工创意大赛 学子大秀动手能力

hb.jyb.cn 2013年12月10日  来源:湖北日报

  湖北日报讯(记者韩晓玲、实习生宋雨蔚、通讯员范敬群、刘涛)8日,华中农业大学食品科学技术学院举行了一场食品加工创意大赛。学子们端出蓝莓紫薯乳酸菌糖、乌梅普洱茶饮料、脐橙高纤维曲奇饼干、非油炸杂粮草药薯片等自创的健康食品,请师生们品尝。

  参与低盐多滋味辣子黄鳝制作的大三学生张海雁介绍,与传统腌制不同,同学们采用低盐滚揉腌制法,再经过8小时以上厢式干燥。这种真空包装的低盐黄鳝,既方便携带与食用,也有益健康。

  大三学生姜陈波和同学们制作的非油炸杂粮草药薯片,以烘焙代替传统油炸工艺,并辅以菊花、甘草、百合等熬成的草药汁。不过,光是解决怎样让杂粮面团成型的难题,大家就琢磨了3天时间。

  这场食品加工创意大赛是华中农大2013大学生科技论坛的系列活动之一。当天,风景园林专业的学生们纷纷秀出设计作品,植物保护专业的学生们展示了显微镜下的实验影像之美;在水族造景技能大赛、化学实验技能竞赛、动物医学专业技能大赛中,学子们也比拼了动手实践能力。



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{编辑:杨楠}

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