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华中农业大学研发国内首个猪肉安全鉴定标准

hb.jyb.cn 2014年01月10日  来源:楚天金报

  楚天金报讯(记者刘辉 通讯员陈治国、谢长清)市民餐桌上的猪肉安不安全,现在有了更先进的检测标准。记者从华中农业大学获悉,该校通过对猪肉中喹烯酮残留检测,实现了国内兽药食品安全性标准制订零的突破。据悉,这一成果是我国首例自主研究确定的食品安全性标准。

  该项目研发团队,动物科学技术学院及动物医学院袁宗辉教授介绍,喹烯酮是国家批准的、应用最广泛的猪饲料添加剂之一。“每公斤猪喂养喹烯酮应该不超过80克,但实际生产中经常被滥用。”袁宗辉说,我国迄今没有喹烯酮的食品安全控制标准。令人忧心的是,部分养殖户为了增产,还将其用于鸡鸭鱼虾等家禽和水产养殖。

  据了解,目前虽然还没有报道喹烯酮直接对人体或环境造成危害的报道,但本品已被证明存在遗传毒性(致畸、死胎率增高)或蓄积性毒性,对环境生物也存在潜在危害作用。

  袁宗辉介绍,喹烯酮进入猪体内后,会产生十余种化合物,通过采用国际前沿的放射性示踪技术和质谱联用技术,确定残留量不超过110微克/公斤属于安全标准。



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{编辑:杨楠}

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