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新学期开学:淮海工学院“原价餐”学生受欢迎

www.jyb.cn 2011年09月08日  来源:中国教育报

中晚餐至少6种“一元菜”,保证不脱销

淮海工学院“原价餐”受欢迎

  本报讯(通讯员 张兵 记者 陈瑞昌 沈大雷)一个馒头,一个鸡蛋,一份素菜,一碗米粥,总共2.1元的饭菜成了淮海工学院2009级学生佟敏开学第一天的晚餐。“最近物价上涨这么快,没想到新学期食堂的饭菜还是这么实惠。”佟敏笑着对记者说。

  今年以来,各种食品价格不断上涨,如何保持饭菜价格稳定,让学生吃饱吃好?日前,淮海工学院领导就食堂饭菜供应问题进行专题研究,提出了保证食堂价格稳定的要求,明确了办公益性食堂的目标,确定了以外养内、多措并举的工作思路,应对物价上涨,平抑饭菜价格。

  学院饮食服务总公司总经理冯凤麟介绍说,新学期他们推出了包括提供“原价餐”、一元菜等一系列措施,中餐和晚餐提供至少6种一元菜,而且要全过程供应,保证不脱销;馒头、米饭、稀饭、鸡蛋等主食全部按照原料采购价卖给学生,工人工资和水电气等费用不计入售价。

  “大米的采购价是每斤2.05元,每斤大约能做出1.6斤米饭,每两米饭需要约0.13元的大米,我们就按照每两米饭0.13元的价格出售给学生。”分管后勤工作的副院长杜军给记者算了一笔账。

  物价上涨,饭菜价格不能涨,质量如何保证,食堂如何运营?近期,学校加大对食堂的资金投入力度,购置了大型蒸箱、切菜机、馒头机等现代食堂设备,以此减少食堂的用工成本,控制饭菜价格。“我们还准备采用以外养内的办法,将学校招待所、饭店等部分收入作为稳定食堂物价补贴,采取多种方式加大食堂投资力度。”冯凤麟说。

  “提供‘原价餐’是我们新学期的第一步做法,我们还将提供2元左右的健康餐,切实让学生吃饱吃好。”学院院长晏维龙表示。

  《中国教育报》2011年9月8日第1版



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{ 编辑:周玲玲 }

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