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鲁东大学学生参与后勤管理:餐厅里的"值班经理"

www.jyb.cn 2012年08月18日  来源:中国教育报

大学餐厅里的“值班经理”——鲁东大学学生参与后勤服务管理二三事 

  “您好,我的一卡通丢了,怎么挂失啊?”

  “您好,一卡通挂失需要提供账号信息,请到西区二号办公楼一楼大厅办理。”

  在鲁东大学第三餐厅里,一位面带微笑、耐心回答问题的女孩格外引人注意。她叫程亚娇,是鲁东大学食品工程学院的大二学生,每天就餐时间都是她最忙碌的时候,下课铃声一响,她就飞奔着跑向餐厅,不是忙着去吃饭,而是作为一名餐厅“值班经理”去履行现场协调、解决问题的职责。

  和第三餐厅一样,鲁东大学每个学生餐厅门厅处都摆放着一张服务台,这是专为学生“值班经理”设置的办公区。每到吃饭时间,“值班经理”都会准时出现在餐厅,解决同学遇到的各类就餐问题,维持餐厅的就餐秩序。鲁东大学共有8个学生餐厅,每个餐厅各设有一名“值班经理”。

  小小的“值班经理”看似不起眼,却给前来就餐的学生提供了很大便利。生命科学学院的学生李超告诉记者:“有一次,我买了西红柿炒鸡蛋,感觉味道有点不对,突然想到了‘值班经理’,就抱着试试看的想法和他沟通了一下,没想到过了一会儿,他就端着一份换过的菜品找我了。”

  学生们小到对饮食质疑,大到对餐厅工作人员服务态度、餐厅卫生状况等提出批评,事无巨细,“值班经理”都认真接待。通常情况下,“值班经理”每月向饮食服务中心递交一份反馈报告,遇到特殊情况,他们会直接与饮食服务中心老师取得联系,特事特办。现在,在鲁东大学,学生们基本上形成了吃饭时有问题就找“值班经理”的习惯。

  “因为管理的内容很繁杂,所以我们要善于协调各种关系,在第一时间内落实反馈意见。”程亚娇指着刚刚打好的饭菜告诉记者,“我们每天吃饭往往都是同学们散去的时候,这时候饭菜都已经凉透了。”

  另一位“值班经理”小王提起这个岗位,自豪之情溢于言表:“我们这个工作虽然是义务的,但也要先经过学生会推荐报名,然后试用3个月,只有得到绝大多数同学的认可后才能正式上岗。”

  “很多人觉得我的工作很简单,但事实上,这个工作并不轻松。”小王告诉记者,“有时候遇到同学和餐厅的交涉问题,一些同学会觉得我偏袒餐厅,其实我是很中肯地为大家解决问题,维护的是大家的利益。”

  “在餐厅设立了‘值班经理’后,虽然学生的意见看上去增加了,但对餐厅进行年终评分时,各项分数有了明显提高。我们设立学生‘值班经理’,就是希望他们以学生的身份参与监督协调工作,第一时间了解到餐厅服务质量的好坏,使餐厅可以及时改进,提升服务质量。”鲁东大学饮食服务中心副主任孙汝成告诉记者,通过设立餐厅“值班经理”,学校提高了学生与餐厅工作人员沟通的效率,增加了餐饮服务的透明度,也提高了菜品质量。(记者 张兴华  通讯员 张成良 李伟杰)

  《中国教育报》2012年8月18日第4版



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{ 编辑:周玲玲 }

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