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学校食堂为什么“老出事”?

www.jyb.cn 2015年05月20日   来源:中国教育新闻网-蒲公英评论网

  在我们的印象中,学校食堂一直都是以物美价廉而著称,不少学校食堂还吸引校外人员前来就餐。可是近期关于学校食堂的负面新闻却是不少。

  例如,今年3月18日至20日,贵州普定县一中新校区部分学生发生了呕吐、腹泻等症状,3月20日凌晨发生了少数学生损坏宿舍护栏、玻璃等过激行为; 5月14日晚上,河南永城市实验高级中学学生打砸食堂;扬州东花园小学学生餐采购价翻倍虚报,校长被停职……

  学校食堂事关学生饮食卫生安全,甚至生命安全,确实马虎不得。近来出现了如此之多让人瞠目结舌的事件,笔者不禁想问:昔日物美价廉的食堂到底怎么了?

  通过对以上与学校食堂相关的案例进行总结,我们发现食堂之所以会引发社会问题无外乎有两个原因:一是饭菜价格高、质量差;二是就餐出现问题后,投诉无门。问题积累到一定程度,在某个特定的情境中就会爆发,成为社会问题。

  学校食堂价格高、质量差表现在学生用脚投票上面。一些学校禁止外卖入校,说是为了学生饮食安全。可如果学校食堂的价格和质量都比外卖好,哪个学生会舍近求远去买价格高、味道差、又不安全的外卖呢?

  学校食堂和外面餐馆相比,少了高昂的房租和应缴的税费,有不少学校食堂还有国家给的补贴,可是为什么有的学校食堂价格会比外卖价格高呢?笔者所知,现在不少学校坐收地租,把学校食堂承包给私人经营,这是导致学校食堂价格上涨的重要因素之一。而且学校收的承包费用越高,对学校食堂的监管越少,这种监管和盈利一体的现状也是导致学校食堂质量差的重要因素。此外,一些学校通过封闭式管理或者以学生饮食安全为借口禁止学生外出就餐,构成了校内绝对的垄断,剥夺了学生饮食的选择权。

  在这种情况下,学生们用脚投票到外面就餐和学校以及学校食堂承包商之间就发生了利益冲突,也为更大的冲突埋下隐患。

  要想保证学生的饮食安全,解决频发的冲突问题,有两种方案:一是学校放弃食堂承包制,回归到学校办食堂,打破学校食堂盈利的利益链,让学校为学生的饮食健康承担主要责任。另一个是加强社会监督,把学校食品的价格和质量交给价格和食品卫生监督部门来管理,打破学校对学校食堂监管的垄断。只有这样,学校食堂才会真正成为学生的食堂。(蒋永红 作者系蒲公英评论特约评论员)



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{编辑:周玲玲}

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