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都闹出这么多事了,“让学生吃好”就那么难?

www.jyb.cn 2015年07月10日   来源:中国教育新闻网-蒲公英评论网

  6月以来,浙江丽水市一些家长在网上反映学生午餐饭菜味道差、饭盒有异味等问题,并发出了请教育局局长到学校吃午餐的邀请。丽水市莲都区教育局局长余宗南回应称,为监督午餐质量,教育部门领导以后将常到学校试吃。(7月8日新华网)

  校园食品安全是一根高压线,各校绝对不敢马虎了事,这也是这几年食品安全事故减少的原因,但饮食质量问题又凸现出来。发生在河南柘城和广东经济贸易职业技术学校的几起学生打砸食堂事件,都是因为学校食堂饭菜难吃引发的。而此次浙江丽水的学生及其家长直接邀请教育局局长到学校食堂试吃,则是对“吃不好”最为理性的指责和维权。这些事件都暴露出当前一些学校对学生饮食质量不重视,甚至存在伙食费与饭菜质量不对等的现实。

  透过“饭难吃”,我们不难发现,这与学校的后勤管理理念相关。一些学校根本就不把学生伙食放在心上,一门心思搞创收,把食堂作为解决教师福利甚至领导小金库的主要渠道。普遍存在的问题是,克扣大米致使学生吃不饱;蔬菜购买渠道单一,甚至利用定点购买来压低进价,获得最大利润。很多学校采取外包形式,却对承包者缺乏必要的监管,任由学生被宰。无论外包还是内部打理,学生食堂都有一笔可观的收入,这几乎是公开的秘密。

  教育部和各省区教育行政部门都出台了学生食堂管理条例,按照相关规定,学生食堂采取“保本不盈利”或“保本微利”原则,对外包食堂必须加强监管,确保饮食质量和安全。丽水囿山小学的午餐由教育局统一安排校外餐饮企业配送,广东经济贸易职业技术学校学生食堂由校外人员承包,正是因为学校错误地认为外包可以撇开责任,因而高枕无忧,失去监管,才害苦了学生。

  把学生食堂当作创收“自留地”,是造成学生吃不饱、吃不好的根源。食堂管理不是教育题外话,苏霍姆林斯基说,要让学校的每一道墙都会说话,这话说明食堂管理也是一种不可忽视的教育资源。把学生当作“唐僧肉”,直接后果是透支了教育的公正诚信,使学校和学生的关系趋向紧张和对立。

  学生都处于身体成长的关键时期,让学生吃饱吃好是对学生健康成长的最大关心,这也是学校食堂不可推卸的责任。“身体第一”、“安全第一”早已摆到学校管理的突出地位,一些学校为了蝇头小利在学生身上打主意,实在太不应该。(作者范军,蒲公英评论独立评论员,文章第7次入选“锐评”栏目)



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{编辑:周玲玲}

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