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【评论大赛】食堂“最严赔偿”频繁执行说明什么

www.jyb.cn 2016年04月26日   来源:中国教育新闻网-蒲公英评论网

  近日,贵阳学院出台的一份“最严食堂赔偿制度”在网上引起了热议,“饭菜中存在头发、虫子、石子等异物,按该餐原价20倍现金赔偿;饭菜中存在变质的食材,按该餐原价50倍现金赔偿”。学生发现上述问题,可以到餐厅收银打票处直接进行现场理赔。该规定4月11日实施以来已有4名学生获得了相应赔偿。

  在食堂吃出异物并不罕见,此项规定体现了该校提高饭菜质量的决心,对于学生来说是一种补偿,对于食堂来说是一种监督。因此,这不失为一种好方法,值得其他高校借鉴——在许多学校,学生遇到饭菜出现异物的情况恐怕也只能“换一份菜”而已。

  然而,对于高校食堂饭菜质量保障而言,仅靠“最严赔偿”是不够的。没有事前监管和相应制度保障,赔偿也只能是“治标不治本”。异物是怎么进入饭菜的?是工作人员操作不规范,还是厨房卫生不合格?贵阳学院在短短数天就发生了4起赔偿事件,这说明建立全面的食品卫生保障体系刻不容缓。

  抛开“最严赔偿”不说,相比于社会餐饮企业而言,很多高校食堂的“犯错成本”并不高。社会上的餐饮企业如果出现食品卫生问题,将会面临工商部门的处罚、甚至有关门的风险;一些高校食堂饭菜内如果出现了异物,则很可能“换一份”就行或者自认倒霉,后续监管与处罚往往没有那么到位。

  高校食堂卫生监管这一尴尬现状的产生,首先应归咎于制度的缺失与执法的缺位。有些大学食堂并没有建立一套完善的卫生监管制度,更不用说“赔偿制度”了;而职能的重合,让工商执法部门与高校职能部门放松了对食堂卫生的监管,反而容易造成监管盲区。校方也应与工商执法部门积极配合,消除学校食堂的监管盲区。

  此外,一些高校后勤管理思维的落后也是此类问题产生的重要原因。当校方重“管理”轻“服务”,面对问题只想着“亡羊补牢”,而不未雨绸缪,怎能认真考虑学生的诉求、解决学生的麻烦?充分尊重学生权利和诉求,才是解决相关问题的关键所在。

  (作者李昊凯,蒲公英评论独立评论员,中国传媒大学学生,文章首次入选“锐评”栏目。此为蒲公英评论网站首发作品,转载请务必标注来源,违者必究。)



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{编辑:于珍}

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