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深度契合旅游产业 创新应用型人才培养

www.jyb.cn 2016年09月07日   来源:中国教育新闻网—中国教育报

  深度契合旅游产业 创新应用型人才培养 

  ——四川旅游学院转型创新的探索与实践 

  2013年,经国家教育部门批准,由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并组建四川旅游学院。 

  2014年,学校召开第一次党代会,明确提出“坚持开展本科职业教育,坚持走应用技术型本科高校建设之路”。 

  2015年,学校确立“应用型、特色化、开放式”的办学理念,重点围绕大旅游学科专业人才培养体系和应用型学科专业(群)进行转型改革和创新,被列为四川省首批转型发展改革试点学校。 

  2016年,学校整体转型发展改革试点获得立项,按照“顶层设计、系统筹划;需求导向、服务区域;整体实施、协同推进;示范引领、全面提升”的要求,从办学定位、治理结构、人才培养、学科专业建设、师资队伍培养、科学研究、社会义务、办学条件以及教育投入等九个方面全面推进了转型创新。 

  两条主线,系统推进,构筑大旅游产业人才培养转型改革体系 

  学校从顶层设计到院系部的融合共建,始终围绕大旅游产业,推进学科专业结构调整和人才培养模式创新,着力打造多元立体的转型改革体系。 

  紧密对接大旅游产业需求,构建应用型学科专业群。学校围绕大旅游产业,紧密对接大旅游产业辐射效应下的实际需求,统筹全局,按照“旅游引领、多科交融、竞争创新、共同发展”的思路,形成了以“管理学、工学为主,文学、教育学、艺术学、经济学、理学等多学科交叉支撑与协调发展的学科集群布局”。 

  构建了“食品科学与工程专业集群、旅游产业核心专业集群、旅游产业延伸专业集群、旅游产业支撑专业集群、旅游产业学科基础专业集群”等五大核心专业集群的发展目标;并以专业建设为出发点,逐步形成了学科之间相互交叉支撑、相互融合的学科专业发展态势;通过创新机制,打通五个专业集群之间课程资源、实验资源、教师资源的壁垒,在专业集群之间实现教学资源的共建共享,使学校的学科专业资源配置得到整体优化,提高了学科专业资源的利用效率。逐步形成应用型专业集群,促进了学校学科专业的交叉支撑和融合发展。 

  深度契合大旅游产业需求,创新应用型人才培养模式。学校多年坚持从大旅游产业发展对应用型人才的需求出发,用“能力为本、重在应用”的教育理念指导应用型人才培养模式的创新。在本科人才培养中逐步实现核心课与能力、选修课与岗位、实践与流程、教学情境与工作环境、教学资源与案例、教师团队与企业专家的“六对接”;逐步形成共商培养目标、共定培养标准、共制培养方案、共促课程建设、共筑师资队伍、共建实践基地、共育创新人才、共导毕业设计的“八共同”协同育人机制;并构建出“四大教育平台、七大课程模块、三大目标统一”的人才培养体系,着力培养应用技术型旅游业高级人才,系统实施了三大人才培养计划:一是“创新两类人才培养模式”,通过“复合型+国际化”的“双元驱动”人才培养模式,从“明确目标、着力复合、突出特色”三个方面着手,努力构建大旅游产业应用型人才培养新模式;二是“探索三种人才培养途径”,通过实践教学、职业化教育、校政企联合培养,打造特色突出的大旅游专业(群)人才培养平台,拓宽人才培养口径,致力培养大旅游产业生产服务一线的应用型人才;三是“转型改革四大人才培养机制”,依托“课程教学范式转型改革”“分类培养机制转型改革”“学业修读方式转型改革”“动态调控机制转型改革”等“四维共生”的应用型人才培养转型改革工程,逐步引导学生转变学习方式,逐步完善应用技术型本科人才培养质量,逐步实现协同育人的人才培养目标。 

  试点先行,示范引领,五大工程凸显大旅游产业人才培养转型改革成效 

  “应用型会展人才培养工程”。学校旅游系主动出击,对接市场、反向设计,用模块教学紧密对接职业核心能力,形成了专业特色鲜明的人才培养方案;突出“应用型、职业化”育人理念,形成“学为基础,训为提高,赛为导向,用为目标”四元一体的人才培养模式;通过与企业共同开发建设、合作建设“展位销售之话术”“新媒体营销之营销软文推送”“赞助营销”等实训课程,为课堂的切实翻转打下了坚实基础。积极构筑阶梯式实践教学体系,使学生在实战中检验自己的知识与技能,有针对地解决在课堂学习中遇到的困惑;探索校企合作“1+1+1”模式——“1个学生项目+1位校内专职导师+1家合作企业”,使学生从校内展会的策划和呈现中积累丰富的实践经验,并在校外企业的指导下,在校外学生项目比赛中获得了优异成绩。 

  “国际化酒店管理人才培养工程”。学校酒店管理学院通过顶层设计“国际化”、教学管理和课程体系“国际化”、师资培养“国际化”、教学方法和内容“国际化”以及学生实习就业“国际化”,确立了酒店管理学院顶层设计目标——“建设高标准、国际化、多层次、全方位的以应用科学为主要特色的国内一流酒店管理学院。“黄金认证培训基地”的建立,为教学管理模式的建立以及专业教师的培养搭建了优秀的平台;借鉴欧洲酒店管理教育模式,参考国际著名酒店管理学院课程设置,充分利用学校现有教学实习酒店“龙庭大酒店”,探索基于工作为本位的WBL课程转型改革,逐步形成以国际接待服务业管理通行教育为基础的国际化课程体系和教学管理系统;以学生未来的职业发展需要为中心,整合学校资源,利用企业优势资源共同培养国际酒店业的领导人才,先后与各优质品牌酒店进行深度合作,建立了学生培养、实习、就业一体化的“定向——双轨制”人才培养机制。 

  “旅游餐饮行业创新人才能力提升工程”。学校食品学院确立了现代食品科学技术与传统烹饪技艺相结合的高素质应用技术型人才培养特色发展路线。坚持“规范求生存、特色谋发展”的办学理念,以学科、专业与行业、职业的结合,促进学科专业的结构及内涵的优化,充分加强与行业的沟通与合作。食品学院以赛促学,积极引导学生参加创新创业活动,为学生创业活动提供经费、师资及各类创新创业平台支持和制度保障,达到了人才培养实践教学模式转型改革的快速推进,示范效应突出。学生在各类专业比赛中,先后获得“盼盼食品杯”第六届全国职业院校在校生西点创意大赛金奖1项;获得2016“明日之星厨师大赛”华东赛区亚军和全国总决赛季军;在参加“四川省食品营养产业青年人才产学研创新设计大赛”中获得特等奖1个、一等奖2个、二等奖4个的优异成绩。 

  “智慧旅游产业人才职业能力培养工程”。学校信息与工程系“立智慧旅游之身,行信息工程之道”,围绕大旅游产业,围绕“互联网+”“旅游+”,建立了以智慧旅游“技术和技能”培养为特色的应用型“工学”本科教育体系,紧密对接旅游行业紧缺人才需求,以发展智慧旅游、智慧酒店应用创新关键技术和培养学生应用职业能力为目标制定了人才培养方案;校企深度合作实施卓越计划,以企业项目任务为驱动,同步实施了“移动互联网开发人才培养工程”和“双师双能型教师校本培养工程”;深度对接企业岗位人才需求,聘请行业专家、企业技术专家作为专业建设指导委员会专家,遴选聘请企业技术人员担任实习指导教师、实训课程授课教师,并成功地将一些综合性实验实训课程,以企业指导教师为主和校内教师为辅,由委托企业代训;以成立“旅游信息化工作室”“数字媒体工作室”“酒店工程工作室”各专业工作室为抓手,丰富和活跃学生的第二课堂生活,构建学生专业应用能力和职业能力融为一体的课外实践教学体系;围绕西部地区和四川省经济社会发展需求、旅游行业信息化和智慧旅游的人才需求,积极对接校内外其他教学机构,密切校内外合作、资源共享,探索旅游行业信息类应用型人才培养新模式、教学管理新模式、教学资源配置新模式。 

  “专业与行业融合,休闲运动职业经理人培养工程”。学校运动与休闲学院以休闲体育专业为重点,从需求源头深入开展人才培养转型改革工作,形成了“专业与行业融合,学习与就业一体”突出的“应用型”人才培养特色。确立了“具有国际视野的休闲运动职业经理人”培养目标,在全国率先提出了“具有国际视野的休闲运动职业经理人”的休闲体育人才培养定位;针对休闲运动产业需求,积极探索户外运动规划、体育赛事组织策划等新兴领域的人才培养,率先在高校中开设了房车自驾游课程、体育旅游规划与赛事策划专选,填补了我国在该领域人才培养的空白;建立了“2引3建”应用型人才培养体系,突出休闲体育职业经理人应用型能力,并积极开展国际视野人才培养机制的探索实践。 

  在未来的转型改革之路上,四川旅游学院将继续凝练优势,举全校之力突出办学特色,继续完善应用技术型人才培养体系的构建,为把学校建设成为国内一流的应用型特色本科高校而不懈努力。(毛洪涛 梁爱华 杨江伟)

  《中国教师报》2016年9月7日第7版 



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{编辑:罗彦琳}

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