3月4日上午，教育部、财政部在京联合召开高校食堂工作视频会议。教育部部长周济和财政部副部长张少春出席会议并讲话。会议指出，中央部门所属高校食堂将获18928万元补贴。教育部部长周济要求各高校落实优惠政策，保证足够数量的低价菜和免费汤……[点击详细]
一、充分认识学生食堂工作的重要性。学生食堂工作关系到广大学生的身体健康、切身利益和学校的稳定。各地教育部门和各高等学校要高度重视，以科学发展观为指导，站在构建社会主义和谐社会的高度，做好学生食堂工作。 二、全面加强食堂管理，稳定学生食堂饭菜价格。要加强进货和制作环节管理，保持食堂价格总体稳定。根据市场肉、禽、蛋类食品的供应及价格情况，在保证学生食堂饭菜质量的前提下及时调整菜品结构，对各类肉、禽、蛋类食品合理搭配。 三、全面落实好有关政策，增加必要的补助。各地和高校要按照教育部等五部委《关于支持高等学校做好学生食堂工作的若干意见》（教发〔2004〕15号）的要求，全面落实好对高校食堂的各项优惠政策。要特别关心贫困学生的生活。 四、有针对性地做好学生的思想教育工作。要根据各校实际情况，采取适当的方式，使学生认识到猪肉价格上涨，主要是市场因素影响的结果。 五、各高校在应对猪肉价格上涨问题的同时，要全面加强学生食堂管理，保证饭菜品种质量，保证饭菜安全卫生，保证学生的身心健康，保证学校的和谐稳定。[点击详细]
根本原因 发改委：国际市场粮价上涨带动了国内市场粮价上涨。 主要原因 农业部：一是生猪价格周期性波动规律影响。2006年上半年，生猪市场价格持续低迷，5月生猪价格跌入最低谷，为5.96元／公斤，养猪业处于亏损状态。下半年价格逐步回升，生产开始恢复，由于繁殖饲养周期约需一年时间，目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，这次价格波动是去年以来周期波动的反映。二是养殖成本增加。去年底开始，作为主要饲料原料的玉米价格持续攀升，到今年5月份已达到每公斤1.55元，比上年同期上涨16%左右。据调查，出栏一头肥猪，仅饲料成本就比去年同期增加40-50元。三是市场需求拉动。随着城乡居民收入的不断增长，国内猪肉消费呈增长趋势。据有关部门统计，今年1—4月，农村居民猪肉消费同比增长15.1%，北京市猪肉消费同比增长10%。 四是受去年上半年养猪比较效益低的影响，一些地区农户生猪饲养有所减少。
新学期开学之际，针对物价持续上涨的情况，各地高校积极通过补贴、降低成本等方式，确保食堂饭菜价格稳定，保障学生饮食健康。各地政府对高校食堂进行经费补贴，稳定高校食堂价格……[点击详细]
一段时间以来，一些地方猪肉等食品原材料价格上涨，对学生食堂的经营冲击很大。教育部多次下发文件，要求各地教育部门和高校高度重视，站在构建社会主义和谐社会的高度，做好学生食堂工作，认真研究分析物价上涨对学生食堂、学生生活产生的影响，采取切实可行的应对措施，保证饭菜质量。各地各高校积极采取措施稳定食堂价格，通过挖掘潜力，裁减职工、降低人员工资、调整菜品结构等办法，在一定程度上起到了缓解作用。多少后勤集团、饮食公司的负责同志废寝忘食，呕心沥血。全国高校学生食堂到目前为止价格总体相对稳定……[点击详细]
7月份，食品类价格同比上涨了15.4%，实实在在的成本压力当然也会传导到高校食堂中去。在这一背景下，高校食堂调整价格合情合理，但为何名“正”却言又不“顺”呢？ 道理其实很简单。附着于高校的高校食堂和高校一样，属于准公共品。它不但是高校的后勤保障部门，更是无独立经济能力的“穷学生”们的“生命线”——让他们能吃饱吃好是其最本质的功能。 但是，我国的高校食堂多进行了市场化改革——高价对外承包。承包经营者利用垄断优势赚取学生的钱财。在这一背景下，高校食堂即便有市场化之实，却因为要承担着公益性的“义务”……[点击详细]
