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为寄宿生营造安全的生活环境

www.jyb.cn 2007年08月28日   来源:中国教育新闻网-中国教育报

  由于地处县城,而学生又主要来自农村,所以我校60%的学生住宿,多达4000多人。这么多的学生住宿,如何保障他们的生活安全和饮食安全,是摆在我们面前的主要任务。办学几年来,我校没有发生一起安全事故,也没有一起学生人身伤害事故,这主要得益于我们加强了对学生的宿舍管理和食堂管理。


  我们学校现在有5个宿舍楼,其中男生楼4个,女生楼1个。在宿舍管理方面,我们专门聘请了15个生活教师,24小时为学生服务。在招聘生活教师的时候,我们严格把关,对他们的素质提出了一定的要求,他们大都是30-40岁之间,高中以上学历,其中大多为女性。这些生活教师大都为人父母,能够给学生在生活上以很好的关心。有的学生想家了,或者说身体不舒服,生活教师都能够细心地予以照顾、开导。生活教师在白天可以适当抽出时间休息,但晚上就比较辛苦。为了保障学生的安全,生活教师大多整夜不睡,甚至有的在宿舍门口一站就是一夜。我们实行生活教师宿舍承包制,每个生活教师负责二十几个宿舍,主要承担宿舍公共区域的清洁卫生和宿舍纪律检查,并对宿舍卫生状况进行检查评分。


  虽然生活教师承担着宿舍管理的大量工作,但生活教师毕竟不承担教学任务,在教育学生的时候缺乏一定的权威。为了弥补这方面的不足,我们还组织班主任参与学生宿舍管理。班主任老师每天晚上都要对校园和宿舍进行巡视,对学生的住宿情况进行检查,等学生都睡下以后,班主任才能回家。为了预防和处理突发事件,我们在学生宿舍区还专门设有值班教师休息室,每天夜里都有一名班主任在这里值班,如遇到紧急情况可以迅速处理,如学生生病了,值班老师可以迅速将其送到医院,并及时与家长和学校领导联系。


  除了宿舍管理之外,食堂管理也是一个非常重要的环节。如何保障学生的食品安全,让学生花最少的钱吃最好的饭菜,是我们必须要面对和处理的问题。在食堂建设上,我们曾经走过弯路,我们一开始把食堂承包给私人老板,但这些私人老板为了追求利润,价格偏高,并对饭菜质量把关不严。为此,学校决定收回食堂经营权,由学校自己经营。


  现在,学校共有食堂两个,员工80多人,40个营业窗口。食堂分为营业部、采购部、卫生部三个部门。在货物采购中,我们要求选购货物要多人参与,并且做到价廉物美、手续齐全。在选购货物时要注意“三标”:注意商标;注意质量重量达标;严防色素、防腐剂超标。在采购中,谈价钱、记账和付钱各有专人负责,采购的货物要统一进入库房,由库房管理员统一检验质量以后,再分给各个营业部。为了保证食品安全,我校还建立了领导、教师尝餐制度:制订领导和教师尝餐轮值表,设立专门的尝餐席和专门餐具;校长老师提前30分钟尝餐,尝餐时采取“一看”、“二闻”、“三尝”的工作流程,所尝饭菜必须与学生饭菜完全相同,无问题后方可向学生供应,并做好记录;尝餐时如发现饭菜质量有疑点,不得向学生出售,并及时向校长室报告,并及时会同有关部门查清原因,追究相关人员责任。为了进一步规范食堂管理,我们还专门建立健全了《食堂班长职责》、《领导、教师尝餐制度》、《营业员工作岗位制度》、《食堂员工基本职责要求》、《库房管理员职责》、《食堂货物采购制度》、《食品卫生管理制度及管理职责》、《食堂管理制度》等相关食堂管理规章,力争从制度上、源头上为学生的饮食安全提供最大限度的保障。


  “修远中学用菜量非常大,而且用的菜都是最好的。”这是菜市场上的商贩们对我们学校的评价。在我们学校,一个住宿生一个月的生活费大约在150元左右,基本上做到了让学生“花钱少,吃得好,住得好”。

 

  作者 江苏省沭阳县修远中学校长 周业龙

 

  《中国教育报》2007年8月28日第7版



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