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来信:学校周边“小餐桌”存在安全“大隐患”

www.jyb.cn 2015年10月21日   来源:人民日报

  编辑同志:

  近些年来,各类学校周边的小餐桌、食品摊点及小食品店越办越多,经营者的生意非常红火,但由于管理滞后,存在着较大的食品安全隐患。主要表现在:

  经营环境恶劣。一些“小餐桌”在居民住宅楼内开办,房屋面积狭小,设施简陋,室内通风、排水条件差,生熟食品及厨具没有分开;缺乏必要的消毒设施,餐具不能定期消毒等。这些从业者大都是无证经营,没有办理健康证,出售的很多食物是“三无食品”,直接威胁青少年的消费安全。

  进货渠道混乱。校园周边食品经营者进货渠道多数是从商业街食品市场批发,有的是经销商送货上门,甚至还有一些经营者直接从小作坊购进“三无”产品、过期食品,经营者在进货过程中只考虑价格因素,不注重食品质量审查,便宜就进,有利就卖,食品质量难以保证。

  安全意识淡薄。食品经营者对食品质量优劣的鉴别常识严重欠缺,一些散装食品外包装上无生产日期,无厂名厂址,有的经营者连食品包装上的安全标识都不清楚。学生往往只追求食品的口味口感,安全消费意识更加淡薄。由于缺乏必要的安全消费常识教育,校方则缺少必要防范能力和维权意识,给食品安全带来隐忧。

  常态监管缺失。因为小餐桌不是教育机构,所以没有纳入教育部门的监管范围;对于“小餐桌”这种新兴行业,由于没有相应的食品安全许可标准,食品监管部门无法为其发放餐饮服务许可,又由于工商部门看不到食品药品监管部门出具的相关证明等,其也无法为“小餐桌”经营者办理工商登记手续。由此,“小餐桌”始终处于无人监管的“盲区”。

  虽然这些问题尚未引发诸如群体性食物中毒、流行性传染疾病等重大事故,但潜在食品安全隐患却是一个不争事实。特提出如下建议:

  加强配套建设。建议国家将中小学食堂、就餐场所硬件设施纳入学校规范化建设范畴,限期实施“中小学生安全就餐工程”,从而解决学生吃饭及食品卫生安全问题。

  加强市场管理。工商、质监、卫生等部门要加强校园周边食品经营者的登记核查,对证照经营场地等内容进行逐步规范,对已登记的经营者进一步完善登记档案。对未取得或不具备食品生产经营资格的经营者要依法坚决取缔,对制售假冒伪劣食品的要依法处罚。

  加强社会监督。动员社会力量对校园周边的食品安全情况进行常态化监督,一旦发现可疑或违法线索及时举报,以利于工商、卫生及相关行政部门及时查处违规违法行为,共同维护校园周边食品安全。

湖北省宜城市政协委员 杨明生



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{编辑:周玲玲}

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