依托“中国徽菜之乡”“中国厨师之乡”地域品牌优势，安徽省徽州学校将专业建设与产业发展有机结合，依托大师工作坊，借助县烹饪协会行业优势，聘请徽菜大师担任客座教授，适时实地指导，建立了专家指导、专业引领、专项研究的专业体系，切实提高学生专业实践能力，致力培养徽菜传人。该校烹饪专业学生在各级技能大赛中屡获大奖，毕业生就业率100%、就业对口率90%，为传承徽菜文化作出积极贡献。
本报记者 张学军 摄
《中国教育报》2019年09月03日第10版
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