集美大学海洋食品与生物工程学院学生暑期开启“柚践初心”之行

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 熊杰 通讯员 胡阳）近日，集美大学海洋食品与生物工程学院的十多名学生，开启暑期“柚践初心”之行活动，他们来到福建省漳州市平和县，其中一部分人深入柚子加工生产企业，在企业的实验室开展实验，协助做好研发工作。另一部分学生，则在企业讲解蜜柚加工技术及产业化应用，并给员工们分发团队自制的《柚果加工科普宣传手册》，进行技术普及。

学生深入柚子种植园，向种植户了解柚子生长情况。熊杰 摄

福建省漳州市平和县是著名的“柚子之乡”。从2002年开始，集美大学海洋食品与生物工程学院的师生，就深入该县，开始研究琯溪蜜柚立体加工产业体系。在学校团队指导下，当地民众把柚子制成果汁、果脯、果茶、果酒，及日常化工用品，为柚子找到销路，也稳定了蜜柚鲜果的价格。平和县人大常委会农村经济委员会主任黄良仕说，集美大学与平和县的柚子情，已经延续20多年，并为平和县的柚子产业打上了深深的科技烙印。

学生在学校实验室对柚子进行检测。熊杰 摄

20多年来，集美大学从来没有间断过与平和县的产业合作。学校每年都要组织师生深入当地，一方面指导当地开展柚子加工，另一方面，平和县也成为学校的实习基地。

学生在企业实验室参与研发实验。熊杰 摄

集美大学海洋食品与生物工程学院团队，通过建立蜜柚立体加工产业体系，解决了困扰我国柚子加工的共性技术难题。学校组织专业团队对县里的柚子营养成分进行分析，还为加工企业提供了专门的加工方案。