江苏常州学校二十四小时“晒”食堂

本报讯（记者 潘玉娇  通讯员 万娟）储藏间、清洗间、加工间、烹饪间……直到被做成热菜热汤端到学生窗口——这是一道道普通食材被学校食堂购入之后的必经之路。如今，它们的“厨房之旅”被24小时不间断地呈现在家长眼前。在江苏常州，只需下载一款手机APP，便可以随时随地查看常州市大部分中小学、幼儿园食堂的实时画面，孩子在学校吃了什么、吃得怎么样，家长们一目了然。

这款APP就是“常州阳光餐饮”信息化监管平台，除了通过视频展示后厨加工操作过程外，它还做到了餐饮服务经营者主体公示信息、监管部门监督检查情况、食堂信用情况和公众评价情况阳光公开，向社会公众“晒”出学校食堂餐饮食品加工的所有环节。“2018年，常州市教育局和市场监督管理局联合推出了这款信息化监管平台，目前，它在全市所有学校、幼儿园的使用率达到了85%。”该市教育局体卫艺处处长甘亦农说。

在常州市龙城小学和第二十四中学（金坛分校）的学校食堂，记者发现，两所学校在清洗、配菜、烹饪、售卖等不同区域，均统一安装了高清摄像头，拍摄的实时画面第一时间上传至“常州阳光餐饮”APP。访问者还可以在手机界面的“安全资质”项查看食堂的资质证明、员工健康证、食品安全、供货来源等信息；在“餐厅信息”项了解食堂负责人、食品安全管理员的情况。

据常州市教育局相关负责人介绍，基于“阳光餐饮”信息化管理平台建设的基本情况，结合江苏大力推进的“阳光食堂”信息化监管平台建设，常州市将积极全面推进两个信息化监管平台的兼容共享，发挥“1+1＞2”的功效。“只有敢于向群众晒，大胆让群众管，才能确保常州中小学生吃得好、吃得放心。”该负责人说。

《中国教育报》2019年10月26日第2版