教育部：全国超八成学校食堂实现“明厨亮灶”

中国教育报——中国教育新闻网珠海10月29日讯（记者 焦以璇）“截至2019年10月14日，全国学校食堂‘明厨亮灶’数量达到31.86万户，覆盖率占有食堂学校数的84%，直辖市、省会城市和计划单列市学校食堂‘明厨亮灶’数为5.28万户，覆盖率占有学校食堂数的91%。” 今天，在广东珠海召开的教育部“落实全教会 奋进迎华诞”1+1系列发布会上，教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰公布了这一数据。

据王登峰介绍，开展校园食品安全专项整治是“不忘初心、牢记使命”主题教育专项整治漠视侵害群众利益问题的重要内容。今年9月，教育部会同市场监管总局、公安部、农业农村部联合部署开展整治食品安全问题联合行动，明确了工作机制。将“落实学校相关负责人陪餐制，每天不少于1名校（园）领导陪同学生就餐”和“学校食堂‘明厨亮灶’覆盖率超过80%，直辖市、计划单列市和省会城市力争达到全覆盖”，作为校园食品安全专项整治量化指标。教育部专门印发整治方案，成立了部领导为组长的领导小组，设置综合协调、新闻宣传和案件查办等三个专项工作组，扎实有序推进校园食品安全专项整治和校园食品安全管理。

截至2019年10月14日，专项整治期间，各地检查学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者63.1万户次，约谈2.7万户，立案查处2667起，警告1.14万户次，取缔无证经营者496户，撤换食品原料供货商2352个，更换供餐单位536个。

校园食品安全专项整治工作开展以来，地方和学校因地制宜，加强校园食品安全管理。比如，北京、上海、河北等地形成了执法人员“双随机”巡查、教育行政部门随机巡查、责任督学每月检查、校（园）长每周自查、家长委员会成员不定期走访的学校食品安全制度；广西、海南、甘肃等地积极探索推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设新模式。

“下一步，将实施学校全方位环境改善整体行动，以食品安全和学校环境卫生为重点，整体推进食堂、宿舍、教室、厕所、操场等全方位环境整治，呵护广大师生健康，提升学校卫生与健康教育工作质量和水平。” 王登峰说。

此外，王登峰表示，要进一步将食品安全与营养健康知识纳入健康教育教学内容，作为“师生健康中国健康”主题健康教育活动重要内容，提高学生的食品安全意识和防范能力。