“餐厨垃圾减少了三分之二”

■浪费可耻 节约为荣

学校餐厅醒目位置摆放着“节俭养德”“按需点餐，餐餐光盘”“珍惜粮食，杜绝浪费”等提示牌，餐厅主动提供“半份、半价”“小份、适价”等服务，水饺、米饭、面条、荤菜、素菜都可以打半份，吃多少点多少，吃不完打包带走，科学饮食、健康消费的生活理念悄然成风。这是记者近日在河南理工大学采访时看到的情景。

“以前，餐厅摆着几个泔水桶。每顿饭后，都有学生来倒剩饭剩菜。有人不吃辣椒，有人饭量太小，吃不完就倒掉。开展‘光盘行动’以来，饭菜推出大小份，安排人员在打饭处适时提醒，餐厅剩饭剩菜越来越少，餐厨垃圾减少了三分之二。”河南理工大学工会主席翟耀南说。学校还在每张餐桌贴上“光盘行动，打卡有奖”的小卡片，学生扫描加入学校“光盘行动”，可以赚积分、换水果。

“我刚打扫了五六桌，基本上没有剩饭剩菜。”正在收拾餐盘的工作人员表示，现在绝大多数师生都能做到“光盘”。

新学期开学后，拒绝“舌尖上的浪费”成为河南理工大学校园文化建设的主题。学校充分利用校园网、电子屏、微信、微博，多渠道、全方位开展宣传，把勤俭节约教育融入开学典礼、“开学第一课”、校规校纪教育等；发布《厉行节约，反对浪费——致全校广大师生的倡议书》，引导师生员工“吃饭要光盘、做事要节俭、生活要文明”；通过开展“厉行节约，反对浪费，从我做起”万人签名、主题班会、党团日等活动，教育引导广大师生向浪费行为说“不”；利用中国农民丰收节、世界粮食日、爱粮节粮宣传周等，组织编排展演以勤俭节约为主题的校园文化作品，涵育师生品行；组织学生走出教室，走向田间地头、工厂企业，通过社会实践、劳动体验，让学生切身感受食物的来之不易，真正形成尊重劳动和爱惜食物的思想意识。

学校还把大数据、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合，积极探索运用新技术、新工艺、新装备打造节约型食堂；建立采购和库存电子台账制度、食材溯源线上跟踪制度，开发就餐管理服务平台，利用数字化手段分析峰谷人数和用餐习惯，提供个性服务、实现精准供餐；推进食堂明厨亮灶工程建设，通过视频监控、内部考核等形式，实现食堂全流程、无死角监管，从根本上堵住浪费的“漏洞”。

“养成节约习惯、杜绝铺张浪费、涵养健康新风是建设节约型校园的重要体现。我们将积极履行社会责任，助推学校高质量发展。”河南理工大学党委书记邹友峰说。

《中国教育报》2020年10月28日第3版