南京：职教微视频带来“宅居”新滋味

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 潘玉娇 通讯员 万娟  王有月）“今天让老师教你一招，跟我一起学做‘老鼠包’，看谁能做出‘鼠’一‘鼠’二的作品……”2月20日，南京市金陵高职校17级烹饪专业学生武佳妮开启了新一天的线上学习课。揉面团、发面、做窝、包入豆沙、搓球、塑性、上蒸锅……按照“智老师的招招鲜”视频课程的要求，半天时间不到，一只只活脱脱的“小老鼠”便出现在武佳妮的掌心。

疫情防控期间，加强线上教育服务成为“停课不停学”的首选。如今，各地中小学生都已开启充实的线上学习，但其中大多课程内容都限于学科知识范围，作为职业教育人，又能为孩子们做点什么呢？日前，南京市职教（成人）教研室联合南京相关职业学校，为广大职教和普教学子开发了“智老师的招招鲜”职教系列微视频，满足孩子们的多样化学习需求。

“智老师的招招鲜”于2月14日起正式上线，视频开发遵循普职融通、体现职教特色的原则，以职业技能传授为内容，计划开发手工制作、面塑、导游、配音、简笔画、音美、表演等内容，每个微视频长3-5分钟，每3-5个微视频组成一个单元系列。每个视频围绕一个主题，力求生动活泼，兼顾科学性、安全性、趣味性和创造性。目前，已经开发并即将上线的内容包括厨艺类的《学做“老鼠包”》《不一样的西红柿炒鸡蛋》，导游类的《“云”端赏梅》，艺术类的《跟我学听古筝曲》等，用户可以登录南京教育局官方网站、微信号、南京职业教育与社会教育网、南京职业教育头条号等平台收看。

南京金陵高职校是“智老师的招招鲜”的参与制作的高职校之一，其提供的《学做“老鼠包”》《“云”端赏梅》等视频深受学生欢迎。授课教师贺芝芝告诉记者，“老鼠包”所用食材大多数家庭都有，也非常容易购买，这样就更便于学生学习制作。让她意想不到的是，视频上线后不仅吸引了广大学生，许多家长也来“凑热闹”，向她请教做法和技巧，甚至连自己的父亲也一直催促她赶紧出下一个系列视频，“这是我深受鼓舞，努力推出更多更好的视频，让‘宅’家的日子也变得有滋有味。”