宁夏职业院校餐饮服务专业“双师型”教师研修班圆满结束

为深度推进职业教育教师队伍建设，全力培育高素质的“双师型”教师队伍，宁夏回族自治区餐饮服务双师基地于7月举办了全区职业院校餐饮服务专业“双师型”教师职业素养与实践能力提升研修班。此次研修班由银川职业技术学院承办，来自全区多所职业院校的40名餐饮服务专业专兼职教师参加。

本次培训通过专家讲授、现场实操、研讨交流、企业跟岗实践等方式，从提升思政素养、强化专业技能、拓展创新思维、促进实践应用四个方面展开教学，旨在进一步增强全区职业院校餐饮服务专业“双师型”教师的教学能力和实践水平，打造一支高素质的餐饮服务专业教师队伍，推动餐饮服务教育走向全面化、多元化、精细化和实效化。

7月1日至9日，学员们在银川职业技术学院通过专题讲座的形式，学习了课程思政、职业教育数字化、宁夏饮食文化等课程，深化了对教育本质和课程思政的理解，认识到职业教育改革的重要性，全面了解了当地饮食文化，学习了现代厨房管理模式。

7月5日至11日，学员们参与了菜品美化、中餐烹饪基本功训练、创意川菜制作教学赏析等活动，开展了技能及理论研讨，对川菜创新有了新认识，也提升了烹饪技能。

7月11日至13日，学员们先后前往凯宾斯基酒店、吴忠红宝酒店、食味楼连锁餐厅和安漠洒庄，分别进行了宁夏接待型宾馆、4D厨房、食肆餐饮和葡萄酒酒庄的实践研修。

培训结束后，学员们表示，将把所学知识和技能运用到实际教学中，为培养更多优秀的餐饮服务专业人才贡献自己的力量。同时，他们也希望学校能够继续举办类似的培训活动，为教师们提供更多的学习和交流机会。

此次举办全区职业院校餐饮服务专业“双师型”教师职业素养与实践能力提升研修班，为提升宁夏回族自治区职业教育教师队伍的教学水平和教研能力，助推职业教育的发展发挥了积极作用。