河南临颍：“阳光食堂”护航学生健康成长

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 张利军 通讯员 丁爱军）“队排得真长，都说吃着不赖！”“这样的活动可以多搞几次，家长在加强监督的同时也增进了对学校食堂的了解。”10月19日，河南省临颍县教育系统首届“阳光食堂”厨师技能大赛暨学校食堂美食大赛开幕，现场人头攒动，家长在体验校园餐的同时也提出不少建议。

为展示学校食堂改革成果、加强校园食安建设、激发食堂工作人员的厨艺潜能，河南省临颍县总工会、临颍县教育局联合主办了此次比赛。来自全县教育系统15个乡镇（街道）中心学校、18个县直学校的33个食堂厨师团队齐聚一堂，切磋烹饪技艺。参赛选手们通过早中晚三餐、刀工比拼、特色展示等比赛项目一较厨艺高下。100位家长评委和现场群众通过现场品尝和线上投票的方式为参赛选手投票，评选出“阳光食堂”金勺奖、银勺奖、铜勺奖及人气奖等荣誉。

比赛同时设置学校食堂安全总监知识问答项目，通过必答和抢答形式开展比赛，比赛分常规知识问答、管理素养论述以及食品安全问题处置模拟等3个环节。旨在提高学校食堂管理人员的专业知识和应急处理能力，激发对食品安全管理工作的热情和责任感。参赛学校相互学习、相互借鉴，以比促练，以赛代培，进一步提升食品安全管理水平及从业人员专业技能。

“‘阳光食堂’这个名字不仅寓意着透明、公开，更承载着我们对食品安全、营养健康的庄严承诺，以及对孩子们健康成长的深切期望。”漯河市教育局党组成员、副局长郭俊伟表示，本次大赛不仅是一场烹饪技能的较量，更是一次关注校园食品安全、关爱孩子饮食健康的互动交流，期待通过这次大赛，能够进一步推动临颍县乃至全市学校食堂的阳光化、规范化、标准化、智慧化建设。

据悉，今年3月以来，临颍县委县政府组织纪检、公安、市场监管等13个部门联合推进学校食堂违规整治专项行动，掀起了临颍县学校食堂改革的高潮，结束了学校食堂承包的历史，建立了“学校自营、集中采购、数字监管”三大体系，有效提升了学校供餐质量，探索形成学校供餐管理的“临颍经验”。全县投入600余万元在全省率先搭建学校食品安全数字化监管系统，设立县级监管指挥中心、学校管理终端，在平台上实现大宗食材价格、采购、运输、存储等环节的全周期、全链条、全过程的可视、可控、可追溯管理。截至目前，全县所有公办学校食堂已全部改为自主经营，实现了“阳光食堂”“阳光供餐”的目标。