湖北工程学院：从田间到餐桌的劳动课程

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 程墨 通讯员 汤斐 薛璟鑫）芒种时节，湖北工程学院同大餐厅飘出阵阵饭香。餐台上，该校“春晖·四季农时”耕读工坊出品的“三菜一汤”引得师生驻足：白茄子绵软、辣椒脆嫩、黄瓜清甜，再配上一碗番茄蛋汤，家常滋味里藏着不寻常的故事——这些食材从播种到端上餐桌，全程由学生亲手操持。

清明前后，生命科学与技术学院、农学院教师钟亚琴博士带着30名学生扎进试验田。他们卷起裤腿学翻土，握着水管练灌溉，搭竹架时比画着几何角度，连除草都暗含植物学门道。“茄子苗间距要留40厘米，辣椒得搭‘人’字架防倒伏。”2024级农业资源与环境专业学生向洪毅蹲在地头，指尖沾着泥巴细数耕种心得。三个月汗水浇灌，试验田迎来丰收：36斤嫩白茄子、53斤顶花黄瓜、34斤青红尖椒、41斤沙瓤番茄堆满竹筐。

丰收蔬果刚离田，校园建设与后勤保障处的专家已候在田边。10名学生化身“新厨子”，在餐饮中心师傅指导下操练刀工火候。择洗、切配、颠勺、调味，2024级园艺专业学生张振发第一次掂炒锅就闹了笑话：“火太猛，茄子片差点飞上天！”如今他已能稳稳掌控火候，炒出的肉末茄子让同窗直呼“有锅气”。

耕读工坊的课堂远不止于田间灶台。立夏时节，小麦试验区上演着跨学科实践：农业资源与环境专业学生左手镰刀右手农机，对比传统耕作与智慧农业的效率差；食品科学与工程专业学生把麦粒搬进实验室，研发高纤维面包的配方；生物工程专业学生则盯着发酵罐，探索秸秆制乙醇的工艺路线。

“从种到收，从吃到用，每个环节都是活生生的教材。”生命科学技术学院、农学院党委书记王志锋指着麦田说，当节气农时与专业知识碰撞，学生收获的不仅是农技，更是系统思维。

如今，“春晖·四季农时”耕读工坊已形成“节气为令、劳育为基、专业为擎”的育人模式。2024级园艺专业学生徐琳捧着亲手种出的羊角蜜甜瓜笑得灿烂：“这既是结课作业，也是送给自己的成人礼。”在这里，劳动不再是课本上的概念，而是泥土里的扎根、灶台上的成长、产业链上的创新。