广东东莞：校园膳食家长监督从“有形覆盖”走向“有效运行”

杨先生作为广东东莞市第一中学家长，参与了学校供餐合同的合规审查工作。作为一名资深律师，他在本年度东莞一中校园膳食监督家长委员会选举中，当选副主任。他发挥专业优势，参与校园膳食安全监督。

近年来，东莞将数字化平台作为重要抓手，多措并举，努力让膳食家委会作为独立第三方监督力量，发挥更大作用。依托“阳光食堂”平台和“互联网+明厨亮灶”建设，东莞很多家长只需动动手指，就能随时了解食堂运行情况。“从后厨实时视频、每周菜谱，到食材来源、经费收支，再到日常检查和陪餐记录，‘阳光食堂’平台很多数据面向家长开放。”东莞市教育局相关负责人介绍道。

同时，东莞还在“阳光食堂”平台启用了“膳食监督直报二维码”功能。家长和师生可“随手拍、随时报”，对学校食堂运行进行监督。系统后台自动对反馈意见进行分类处理，优先响应关注度较高的问题和食品安全底线问题。这明显提升了食堂监管的精准性与响应效率。

目前，东莞市1700多所中小学及幼儿园食堂都已实现“明厨亮灶”，“阳光食堂”平台也已实现100%覆盖。两个系统完成技术对接后，厨房视频、操作日志、食材台账等数据均能实现自动同步。

在市级统一平台的基础上，东莞很多学校根据自身需求优化了学校平台。东莞市松山湖北区学校就在学校平台上，增设了“智慧餐饮模块”。该模块能借助人脸识别功能记录学生的饮食情况，据此生成个人健康饮食档案。家长可以通过手机端查看孩子的用餐信息，系统也会动态更新档案，提供相应的健康建议。

除了努力用好数字化手段，东莞还通过机制创新，提升家长的参与度。东莞市教育局要求学校建立膳食家委会定期议事机制，由书记或校长牵头在每季度至少召开一次会议。会议要集中回应家长前期提出的意见建议，通报整改落实情况，并听取新的意见。东莞市教育局相关负责人表示，东莞市教育局和各镇街教育部门经常列席学校的膳食会议，现场进行监督。

东莞市1700多所中小学及幼儿园为膳食家委会成员发放了“膳食监督专用出入证”，每周均有家长参与陪餐，家长代表也可在接送孩子等时段，免预约到学校食堂开展灵活检查。东莞市第一中学总务主任柯胜来发现，学校膳食家委会部分家长属于灵活就业者，会经常参与学校食材验收监督等环节。

据介绍，东莞市教育局将膳食家委会工作纳入学校食品安全年度考核，依托“阳光食堂”平台信息系统开展闭环管理。家长提出意见建议后，学校需要在48小时内完成回复并上传整改情况。未按要求整改的，将在年度考核中扣分。考核结果与学校等级评定直接挂钩，形成刚性约束。

系列举措同步提升了家长参与度与监督效能。根据今年3月开展的膳食满意度调查，综合用餐环境、菜品质量等因素，东莞市第一中学食堂满意度超过98%。市、校两级还建立了配套的激励机制，对履职突出的家长委员给予表彰，增强其参与认同感与价值感。（中国教育报-中国教育新闻网通讯员 许宇翔 伍雪平 记者 刘盾）