奶奶的手工面

　　奶奶今年七十多岁了，满头白发，脊背早已微微弯曲，走路也不再轻快。她在老街守着一家小小的手工面馆，店面不大，客人不算多，可每一碗面，都是奶奶亲手揉、亲手擀、亲手拉出来的。

　　我经常去面馆帮忙。一天，客人不多，我收拾完桌子正要坐下，奶奶笑着看向我，温柔地说：“丫头长大了，今天我教你做手工面条吧。”我眼睛一亮，满心欢喜地跑进厨房，迫不及待想要试一试。

　　我戴好手套，学着奶奶的样子舀面粉，一不小心舀了满满一大碗。奶奶看着笨拙的我，忍不住笑了，轻轻帮我倒回多余的面粉，耐心地教我和面。奶奶告诉我，和面讲究比例，水要一点点加，边加边搅拌，面粉才能揉得细腻筋道。

　　我小心翼翼地加水、搅拌，可第一次尝试，不是水多，就是粉散，面团软塌塌的，怎么也揉不光滑。我垂着头有些失落，小声问：“奶奶，我是不是很笨？”奶奶轻轻摸摸我的头，温柔地安慰我：“做什么事都没有一次就成的，多试几次，慢慢就熟练了。”

　　听了奶奶的话，我重新鼓起勇气。第二次、第三次，我慢慢地找到了技巧，面粉渐渐成团，柔软又细腻。接下来是擀面，奶奶熟练地把面团压平、擀薄、拉长，动作如行云流水。我认真模仿，一点点擀、慢慢拉，反复练习。二十多分钟后，一根根均匀细长的面条终于成型了。我把面条轻轻下入沸腾的锅中，看着面条在水里慢慢舒展、翻滚。出锅、调汤、加料，一碗热气腾腾的手工面条终于完成了。我迫不及待地尝了一口，面条筋道顺滑，汤汁鲜香清淡，温暖的滋味瞬间铺满口腔，好吃得让我赞不绝口。

　　夕阳缓缓西沉，温柔的晚风拂过脸颊，老街的店铺慢慢安静下来，奶奶的小面馆也准备收档了。忙碌的一天下来，我腰酸手酸，深深体会到了奶奶多年起早贪黑的辛苦。

　　一碗手工面条，藏着奶奶朴素的爱。奶奶用一生的勤劳，守护着最质朴的味道，也教会我：所有美味与美好，都源于默默地坚持与付出。

　　（指导教师：黄恒宝）

　　点 评

　　刘笑天 山东省济南外国语学校语文特级教师，正高级教师，中国教育学会中学语文教学专业委员会学术委员。

　　作者没有选择俗套的素材，而是从自己熟悉的生活中撷取了能驾轻就熟的题材，并且从中巧妙地找到一个切入口。“满头白发，脊背早已微微弯曲，走路也不再轻快”，奶奶的样貌步态，作者最熟悉；“奶奶熟练地把面团压平、擀薄、拉长，动作如行云流水”，奶奶的做面技艺，作者同样熟悉。但是匠心构思呈现出来，对读者而言，文章的内容既鲜活又陌生，充满吸引力。

　　“奶奶的手工面”贯穿始终，整篇文章也都洋溢着热腾腾的爱意。“奶奶笑着看向我，温柔地说”“奶奶轻轻摸摸我的头，温柔地安慰我”，“笑着”“轻轻”“摸摸”“温柔”这一系列动作、神态、语调也处处传达满满的爱意，不明写“爱”而令读者感受到深挚爱意，这是写文章应当追求的境界。

　　这位同学驾驭语言能力很强，她并没有追逐丽词金句、夸饰句式，而是貌似在“写话”，实则遣词精准而生动，“压平、擀薄、拉长，动作如行云流水”“出锅、调汤、加料”；造句本色又隽永，“面条筋道顺滑，汤汁鲜香清淡”“都是奶奶亲手揉、亲手擀、亲手拉出来的”。这是专业指导训练出来的，更是丰富生活、敏锐感受力所赐予的。

　　要想拥有生花妙笔，首先需要绚丽生活。

《中国教育报》2026年09月03日 第04版