家乡的炒面片

　　那天放学后，爸爸刚进家门，我便迫不及待地凑上前问道：“爸爸，今天我们吃什么？”“今天做你最爱的炒面片。”爸爸笑着说，转身走进了厨房。我一听，高兴得差点儿蹦起来。奶奶从房间走出来，坐在小板凳上剥起大蒜。妈妈系好围裙，准备切西红柿。一家人各司其职，厨房里顿时热闹起来。

　　爸爸力气充沛，揉面之时，“咚咚咚”的撞击声清脆有力。洁白的面团在他掌心反复揉搓、翻转、拉伸，仿佛在指尖演绎着奇妙的魔术。奶奶手脚麻利，转瞬便将蒜瓣处理妥当，碾成细碎的蒜末。妈妈持刀轻切，“嗒嗒嗒”的声响错落有致，圆润的西红柿被切成了精致的月牙状。

　　随后，爸爸将揉好的面团擀成圆润薄透的大面片，再切成长条，揪出一个个小面块。细碎的面片如同漫天飞雪，轻盈地落在案板之上。我心生好奇，也伸手尝试，可揪出的面片厚重笨拙、大小不均。奶奶见状，忍俊不禁，连连打趣：“你这一块面片，就能填饱肚子了！”欢声笑语，萦绕在厨房之中。

　　面片焯水备用后，炒制便正式开始。热油入锅，“滋啦”一声，鲜嫩的羊肉片下入锅中，浓郁的肉香瞬间四散开来。紧接着，红艳的西红柿、翠绿的蒜苗、乳白的蒜末依次入锅翻炒，各色食材相映成趣。最后，筋道的面片悉数入锅，再撒上醇香的孜然与微辣的辣椒面，大火快速翻炒，让所有食材的风味完美交融。转瞬之间，浓郁的香气便弥漫了整个屋子，令人垂涎欲滴。

　　“开饭喽！”随着爸爸爽朗的呼唤，我连忙取来碗筷，满心期待。一家人围坐在餐桌前，每人捧着一碗炒面片。我夹起一筷子面片，入口筋道爽滑。细细咀嚼，羊肉的鲜香、西红柿的微酸、孜然独有的香气尽数在舌尖缓缓化开。

　　细细品尝着美味的炒面片，一股暖意缓缓流淌在心底。这碗炒面片里，有爸爸揉的面，有奶奶剥的蒜，有妈妈切的西红柿，组成了刻在我心底的最真挚、最难忘的家乡味道。

　　（指导教师：巫庆利）

《中国教育报》2026年10月08日 第04版