内蒙古科技大学包头师范学院：多措并举筑牢校园食物中毒安全屏障

高校作为人群密集场所，食品卫生安全直接关系师生身心健康和教育教学秩序稳定，更与公共卫生安全防线紧密相连。内蒙古科技大学包头师范学院（以下简称“包头师范学院”）深刻认识到高校食物中毒防控工作的极端重要性，针对当前部分高校存在的防控意识薄弱、预案体系不完善、监管机制不健全等共性问题，通过健全组织架构、细化防控措施、强化监管效能、完善应急体系等多维度举措，构建起全方位、立体化的食物中毒安全防控网络，为全校师生筑牢食品安全防火墙。

直面行业痛点 精准定位防控短板

当前，我国高校食品安全防控领域仍存在诸多亟待解决的问题。部分高校公共卫生安全管理理念滞后，未设立专门的食物中毒防控机构，现有应急管理部门职能发挥不充分，存在“重事后处置、轻事前预防”的倾向；应急预案缺乏针对性和可操作性，对突发事件的突发性、多变性考虑不足，应急演练流于形式；部门间协同联动机制不健全，信息传递不畅、分工不明确，应急处置效率有待提升；管理人员食品安全知识储备不足，后勤餐饮从业人员及校园周边经营者卫生意识淡薄，缺乏系统培训；学生校外就餐行为难以全面监管，校园周边小吃摊点食品卫生状况参差不齐，成为食物中毒潜在隐患。

高校食物中毒事件不仅会危害师生健康，还可能引发学生群体事件、群体性上访等社会稳定问题，甚至影响教育系统公信力。包头师范学院高度重视上述风险隐患，将食物中毒防控工作纳入学校重点工作范畴，结合办学实际精准施策，着力破解防控难题。

健全组织体系 压实全链条责任

为强化组织保障，学校专门成立由历任校长担任组长的食物中毒处置领导小组，成员涵盖教务处处长、校医院院长及各院系主管学生工作领导，形成“校长统筹、部门协同、院系落实”的三级责任体系。领导小组负责统筹协调防控工作，收集汇总各类信息，制定防控策略，确保各项措施落地见效。

在责任落实方面，学校明确细化各部门、各岗位防控职责，建立“权责清晰、失职追责”的责任追究机制，对防控工作中履职不力、渎职失职的人员从严惩处。同时，将大学生公共卫生教育纳入年度教学计划，通过校园广播、专题讲座、校园网等多种渠道，常态化开展食物中毒预防常识宣传教育，并结合夏季等食物中毒高发季节特点，开展针对性专题教育活动，提升师生自我防护意识和能力。

针对校园及周边食品经营场所监管难题，学校卫生行政部门联合后勤管理处、学生工作处等职能部门，建立“日常巡查+专项检查+随机抽查”的监管机制。对校内食堂、小卖部及校园周边小餐点实行全覆盖检查，重点核查食品采购渠道、储存条件、加工流程、从业人员健康证明等关键环节，严格要求经营者遵守《食品安全法》《传染病防治法》《学校卫生管理条例》等法律法规，对违规经营行为依法依规处理。

强化预防举措 构建全维度防控网络

预防是食物中毒防控的关键，必须关口前移，从源头上杜绝风险隐患。包头师范学院构建全员参与、全域覆盖、全程管控的预防体系。在宣传教育层面，学校开展形式多样的食品安全科普活动，通过主题班会、知识竞赛、案例讲解等方式，向师生普及食物中毒识别、预防及应急处置知识，明确“食物中毒防控人人有责”的理念，引导师生自觉配合防控工作。

在重点场所管控方面，学校对食堂实施严格的标准化管理。定期组织食堂从业人员参加卫生知识培训和技能考核，强化个人卫生意识和操作规范；严格把控食品采购关，严禁采购变质、过期及来源不明的食材，对肉禽类、乳制品等重点食材实行溯源管理；规范食品加工流程，明确生熟食品分开存放、加工工具专用，防止交叉污染；配备先进的防蝇、防尘、消毒设备，要求每日清洁消毒厨房及就餐区域，食品储存严格执行低温保存或阴凉通风存放标准，抑制病原体繁殖。

针对校园周边小吃摊点监管难题，学校采取疏堵结合的方式，一方面加强与市场监管、城管等部门的联动，对周边摊点进行规范整治；另一方面通过引导学生树立健康饮食观念，发放《校园周边食品安全风险提示》等方式，提醒学生谨慎选择就餐场所，从消费端降低风险。同时，学校校医院医务人员定期深入食堂、校园周边餐饮场所开展巡诊，及时发现并处置潜在卫生隐患，落实早发现、早报告、早处置的防控要求。

完善应急体系 提升快速处置能力

为有效应对突发食物中毒事件，包头师范学院构建“预案完善、机制健全、保障有力”的应急处置体系。学校卫生行政部门设立食物中毒事故应急处理专项机动小组，制定详细的应急预案，明确应急响应流程、部门职责、处置措施等内容，并建立24小时紧急事件值班制度，确保突发情况第一时间响应。

在应急准备方面，学校提前储备充足的应急物资，包括现场采样工具、检测设备、消毒器材、急救药品等，并新增一批先进的消毒设备和医疗器械，保障应急处置需求。同时，指定专业实验室负责中毒样本采样和检测工作，确保能够快速精准确定病因。

一旦发生食物中毒事件，学校将立即启动应急预案，成立防控救助临时指挥部，实行统一指挥、统一调度。各部门按照“救治优先、快速处置、科学防控”的原则，迅速开展工作：校医院医务人员第一时间赶赴现场，对中毒患者进行对症治疗，通过催吐、补水等方式帮助排出毒素，对出现休克症状的患者及时采取急救措施并转运至上级医院；相关部门同步开展现场调查，初步判断是否为食物中毒，随后进行个案调查和流行病学调查，详细梳理发病过程、饮食关联、卫生状况等信息，形成完整的流行病学报告；对致病食物及污染场所进行科学处置，彻底消毒，防止中毒再次发生。

此外，学校建立健全信息报告制度，明确报告流程和时限，杜绝隐瞒不报、迟报漏报现象，确保能够及时向上级主管部门和卫生健康部门汇报事件进展，争取专业指导和支持。同时，定期组织开展食物中毒应急演练，模拟事件处置全过程，提升各部门协同作战能力和应急处置熟练度。

构建长效机制 筑牢校园安全防线

包头师范学院通过一系列扎实有效的防控措施，实现了食物中毒事件“零发生”的目标，为高校食品安全防控工作提供了可借鉴的实践经验。下一步，学校将持续深化防控举措，着力构建高校食物中毒防控长效机制：进一步推动信息化建设，探索建立食品溯源、健康监测等数字化管理平台，提升防控精准度；加强专业防控人才培养，定期组织管理人员、医务人员、餐饮从业人员开展业务培训，提升专业素养；深化与卫生健康、市场监管等部门的合作，形成学校与社会协同防控的合力。

学校负责人表示，将始终坚守以师生为中心的理念，不断完善防控体系，提升防控能力，为建设平安校园、保障师生健康保驾护航，为我国高校公共卫生安全事业发展贡献力量。