江西新余高新区水西逸夫小学：家校协同共筑校园食堂安全防线

近日，江西新余高新区水西逸夫小学组织家长代表与学生共同开展食堂满意度调查，活动得到学生与家长的广泛认可。

据了解，学校学生食堂采用学校自建厨房、大众食材集中采购、劳务外包的主流运营模式，全方位保障供餐服务质量。为守护学生饮食健康，学校严格遵循国家《学生餐营养指南》，邀请营养师量身定制带量食谱，餐食以“两荤一素一汤”为基础结构，严控油炸、腌制食品供应，落实减盐、控油、控糖要求，增加粗粮与时令蔬菜配比，确保蛋白质、维生素、碳水化合物均衡摄入。

在食品安全管理方面，学校建立全流程追溯机制，从食材采购、入库检验、清洗加工，到烹饪留样、餐具消毒，每个环节均详细记录存档，每餐样品留存48小时以上。同时，食堂接入上级部门“智慧食安”平台，实现食品安全动态监管，筑牢校园饮食安全防线。

为深化家校协同监督，学校成立由家长代表、教师及管理人员组成的膳食家长监督委员会，委员会定期巡视食堂运作、试吃餐品并建言献策。学校推行每日陪餐制度，安排一名家长代表与学校领导共同就餐，且带量食谱提前一周公示，保障师生与家长的知情权与监督权。

此外，学校将饮食教育融入日常教学，把餐前洗手、有序取餐、“光盘行动”、餐后垃圾分类回收等内容设为学生每日行为课程。校内开辟小菜园，组织学生种植大蒜、小白菜、辣椒、西红柿、卷心菜等时令蔬菜，让学生在劳作实践中体会食物的来之不易，培养勤俭节约的良好品质。

学校相关负责人表示，安全、营养、美味的校园午餐是学生健康成长的重要基石，更是一项需要学校、家庭、社会协同发力的系统工程。未来，学校将持续深耕校园餐饮服务，着力打造放心餐、营养餐、文化餐，切实守护师生“舌尖上的安全”。