北海市中等职业技术学校烹饪专业：以数字化转型激活高质量发展新动能

在教育数字化战略行动深入推进、职业教育高质量发展迈入攻坚阶段的时代背景下，广西北海市中等职业技术学校烹饪专业立足餐饮行业数字化转型需求，以“技术赋能、师资筑基、课程革新、生态育人”为核心路径，系统性深化教育教学改革。近期开展的教师教学创新团队能力提升专项培训，正是这一转型实践中的关键一环，为中职院校相关专业的数字化建设提供了可复制的实践样本。

战略引领：锚定数字化转型核心方向

职业教育作为连接产业与人才的桥梁，其数字化转型质量直接关系到技能人才供给与产业发展需求的精准匹配。当前，餐饮行业正加速向智能化、标准化、个性化方向升级，智能烹饪设备应用、数字化食材管理、线上餐饮运营等新场景的出现，对从业者的数字素养与技术应用能力提出新要求。

面对行业变革，北海市中等职业技术学校烹饪专业主动破局，将数字化转型作为专业建设核心战略，明确师资能力提升、教学资源重构、育人模式创新三维发力方向，着力破解传统教学中重技能、轻数字，重经验、轻创新的痛点，构建技术与教学融合、课堂与产业衔接、能力与素养并重的育人体系，实现专业发展与行业需求同频共振。此次组织教师专项培训，便是学校响应国家职业教育改革部署、落实“双优”建设计划的重要举措，为数字化转型筑牢实践根基。

多维实践：构建数字化育人完整链条

学校以师资建设为核心，联动资源整合与模式创新，构建数字化育人闭环体系。师资培育上，搭建“常态化培训+专项研修+实践赋能”成长路径，组织10名烹饪专业骨干赴广西职业技术学院开展4天专项培训，邀请广西职业技术学院教师周永华、孙如祥等开展“理论+实操+研讨+检验”立体化教学，提升教师数字教学与科研能力，辅以教研交流、企业联合授课等举措，培育双师型骨干队伍。

资源建设上，学校依托培训成果，组织教师用AI工具将核心课程转化为虚拟仿真视频、交互式课件等数字化资源，破解教学难点；联合餐饮龙头共建资源库，融入产业实操规范与管理流程，同步行业需求，通过专业知识图谱实现知识点智能推送，适配学生个性化学习。

育人模式上，学校打破传统格局，打造“数字课堂+虚拟实训+产业实践”三维场景。课堂用智能工具构建沉浸式环境，实训引入智能设备与数字化考核，产业实践通过数字化平台搭建校企桥梁，组织订单式培训与项目实践，同步融入劳动精神、工匠精神等思政元素，实现德技并修、工学结合。

机制保障：夯实数字化发展长效基础

学校借鉴先进院校数字化治理经验，构建覆盖教学、实训、管理的数字化评价与保障体系，为专业转型提供持续动力。在评价层面，通过收集分析学生学习行为、教师教学成效、实训操作数据等多维度信息，形成可视化质量分析报告，为课程优化、教学改进、个性化指导提供数据支撑。将教师数字化教学能力、资源建设成果纳入绩效考核，建立学生数字素养与专业技能并重的评价标准。

在长效保障方面，学校持续加大数字化投入，优化校园网络环境与智能教学硬件配置，为数字化教学提供稳定技术支撑；建立校企协同创新机制，与餐饮企业、科技公司共建实践平台，推动技术应用与产业需求深度衔接；完善教师数字化能力提升长效机制，定期开展专项培训、教研交流等活动，推动教师教育理念与数字技能持续升级。

此次举办教师专项培训，不仅有效提升了团队数字化教学能力，更推动了学校烹饪专业数字化改革的深度落地。下一步，北海市中等职业技术学校将持续深化数字技术与职业教育的融合创新，以数字化转型赋能专业内涵建设，为职业教育高质量发展、区域餐饮产业升级提供坚实人才支撑。