广西中药（壮瑶药）药膳大赛总决赛火热开赛

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 欧金昌 通讯员 陈昊华 陈瑜）“希望通过比赛，能够将药膳推广到千家万户，让老百姓懂得如何做到体质辨识，从而达到药食同源、药借食力的目的，让大家更懂得药膳养生的意义。”在日前举行的第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛总决赛上，来自广西职业技术学院的参赛队员叶林新说。

参赛作品展示。学校供图

本次大赛以“传承中医国粹 弘扬药膳文化”为主题，区直初赛与区内各地市药膳大赛选拔赛遴选出的58支参赛队同台竞技，还有来自广西区外（含香港特别行政区）的20支队伍参赛。比赛全面考核各参赛队的药膳理论基础及其烹制技法等方面的综合能力，以赛促进药膳行业规范化、职业化发展。比赛邀请全国名中医、国内药膳专家参与评审。

本次大赛决赛由广西职业技术学院承办。在决赛现场，78支队伍以新鲜食材、“桂十味”药材为原料设计菜品，按照热菜、汤（茶饮、汤羹）、主食3个类别分别制作一款药膳作品。“欣欣向荣”“向海图强”……各参赛作品创新独特、工艺考究，汇聚成一场药借食力、食助药成，相辅相成、相得益彰的美食盛宴。

广西职业技术学院党委书记梁裕表示，在本次大赛的承办过程中，学校在促进中医药产业的产教融合与中医类专业建设上取得了较大进展，希望通过这次大赛，能够展示药膳文化的独特魅力和价值，推动药膳文化的传承与创新发展，助力健康广西、健康中国建设。