江西农业大学：科研课堂搬进了七彩油菜花田

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 甘甜）虎皮橙、绛玫红、金属闪光紫、薰衣草紫、血糯米红。阳春三月，记者在江西农业大学彩色油菜花基地见到了一片七彩油菜花海。

“今年的彩色油菜花具有颜色深、色泽饱满和综合性状优良的特点，对其观赏价值进行了全面升级。”江西农业大学农学院研究员付东辉，便是给油菜上色的魔法师。他告诉记者，经过持续科研攻关，今年彩色油菜花色突破80种。

起初只是通过让油菜花与萝卜、白菜、甘蓝这些十字花科植物“联姻”，把它们的彩色基因“娶”过来，提高油菜的产量、抗性和出油率，彩色油菜花由此而来。

从2014年开始，团队通过杂交、回交、自交，一代代筛选、提纯，优中选优，油菜花的花色不断丰富着。

而今年，不只是颜色多了，团队还搞出了新花样：为田园景观营造、观光农业选育出拥有浓郁持久的茉莉花香，还具备超大花型优势，花瓣舒展饱满的茉莉香超大花油菜新品系；为城市“阳台经济”与微型园艺产业，培育出株型紧凑矮壮，适合容器栽培，并拥有十多种颜色的矮化盆栽彩色油菜；并成功选育出白化叶、红叶、紫叶等彩叶品系及粉紫秆、白化秆、紫红秆等彩色茎秆品系，形成立体观赏效果且保留核心农艺性状，适配多元应用场景。

“当然，除了好看，油菜花的价值不止于此。”付东辉说着，把记者带到了油菜地里的直播间。

镜头前，正在读研一的朱倩影，手里举着一支护手霜，身后就是七彩花海，对着镜头喊：“家人们看好了，这不是普通护手霜，是咱们彩色油菜花提取的，涂上去有一股淡淡的花香！”付东辉站在一旁，看着屏幕上的互动乐呵呵地笑。

“能看，能吃，能用，能挣钱。用我们付老师的话说，油菜花简直是六边形战士。”朱倩影今天第一次在老师和同学们的鼓励下直播了一小时带货，没想到卖出了200多单产品。“老师说销售不是重点，关键还是和大家科普好咱们七彩油菜花的价值。”

这不，刚下了直播间，朱倩影又和同学钻进比人高的油菜花田里，继续做科研。

“彩色油菜不仅好看，产量还不输普通油菜。”付东辉介绍，部分品种在江西亩产可达400斤以上，含油量44%—53%，榨出来的油还是浓香型的。更让人惊讶的是，彩色油菜花籽油中含有较高的神经酸组分，一般可达1%—1.6%。神经酸具有修复神经的作用，对老年痴呆、中风后遗症等疾病康复有帮助。

“按照目前的市场行情，仅从一亩彩色油菜花中提取出来的神经酸，就能产生10万元左右的经济价值。”付东辉给记者算了一笔账，这还没算上榨油、做糕点、加工成护肤品的收益。花瓣能做蛋黄酥、桃酥、月饼，提取精华能做护手霜、面膜，产业链拉长了，种花的农民收益就高了。付东辉说，油菜花是一种很全面的研究对象，而团队正努力建立一个从选种、生产、加工到销售的全链条、全产业链的研究体系。