千年擂茶飘香 青年传承匠心

　　本报讯（记者 甘甜）近日，南昌大学科学技术学院“青苗筑梦”暑期社会实践队走进江西省新干县麦㙦镇丘田村，开启一场穿越千年的擂茶文化探源之旅。青年学子以躬身实践感悟非遗智慧，用青春视角读懂文化传承。

　　“这擂茶钵啊，刻着客家人迁徙的年轮。”擂茶匠人轻抚着内壁布满细密纹路的陶钵，向围坐的学生讲述擂茶的前世今生。这种源自中原的古老饮品，随着客家先民的足迹在赣鄱大地生根发芽，逐渐演变为具有清热解毒、提神醒脑功效的养生佳茗。当三尺青冈木擂棍在陶钵中划出优美弧线，芝麻、茶叶、陈皮在匠人指间化作翠绿茶浆，时空仿佛在此刻重叠——千年擂茶香，见证着农耕文明的智慧传承。

　　“力度要像春蚕啃食桑叶，节奏应如山泉轻叩石阶。”在匠人的手把手指导下，实践队员们化身“非遗体验官”。从挑选当季新茶的严谨眼光，到研磨时手腕悬垂的独特巧劲；从擂棍与陶钵碰撞的清脆声响，到茶香渐浓时的满室生春，每个细节都暗藏玄机。

　　实践队员翟博文擦着额头的汗珠笑着说：“原以为擂茶是力气活，没想到其实是一门‘手上芭蕾’！这200多下的反复研磨，磨出了我对传统文化的敬畏。”

《中国教育报》2025年08月27日 第01版