云南永仁：“刷脸就餐 + 智能管理” 智慧食堂守护校园舌尖安全

中国教育报-中国教育新闻网讯（特约通讯员 张艳）“现在不用怕饭卡丢失，3秒钟就能完成支付。”云南省永仁县宜就中心小学学生王萍的体验道出了智慧食堂的便捷性。在宜就中心小学食堂，学生无需携带饭卡，只需刷脸即可完成就餐结算。据宜就中心小学校长李红江介绍，系统采用三维人脸识别技术，具备断电应急结算功能，确保就餐高效安全。

像宜就中心小学这样的智慧食堂，永仁县还有其他20所学校。2022年8月，永仁县21所中小学智慧食堂项目正式投入使用，标志着楚雄州首个县域智慧食堂管理系统全面落地。作为“智慧永仁”建设的重要民生工程，该系统以“刷脸支付+明厨亮灶+数据溯源”为核心，实现校园食堂从采购到就餐的全流程智能化管理。“刷脸支付省去了找卡、充值的麻烦，家长还能通过手机实时查看我的就餐记录。” 永仁一中高一学生李宴表示。

食品安全和卫生是学生家长最关注的。智慧食堂系统构建了“互联网+明厨亮灶”监管体系，食堂后厨实时画面通过大厅显示屏和手机App同步直播，食材采购、加工、留样等环节全程可追溯。永仁一中后厨的AI行为识别系统能自动监测工作人员操作规范，一旦出现未戴手套、违规操作等情况立即预警。“每个食材都有专属追溯码，从采购到上桌的全流程数据可查，家长和学生吃得更放心。”永仁一中副校长杨友富表示，系统还支持每周动态调整食材采购计划，通过消费大数据实现营养配餐智能分析。

智慧食堂管理系统项目由永仁县教育局与农行永仁县支行联合打造，农行永仁县支行党委书记杞相锋介绍，智慧食堂集成物联网、大数据等技术，实现学校、家长、供货商、监管部门四方数据互通，既提升食堂管理效率，又让每笔餐费支出透明可查。

截至目前，永仁县智慧食堂日均服务超2万人次，刷脸支付成功率达99.8%，食材溯源信息录入准确率100%。

从“凭卡吃饭”到“靠脸就餐”，这场舌尖上的智慧升级，不仅解决了传统校园食堂的管理痛点，更以数字化手段守护学生“盘中餐”。永仁县教育体育局副局长刘兴胜说：“这是永仁县推进教育数字化的重要实践，后续将逐步拓展智慧校园场景，让科技更好地服务师生。”