让校园“漂亮饭”兼具营养与美味

开学之际，部分学校公众号开始发布校园生活实录，旨在帮助新生尽快适应新生活，其中“网红食堂”“漂亮饭”赢得关注与点赞。

笔者认为，食堂在学校后勤保障中的角色较为关键，精致装潢固然让人心情舒畅，但比起在外观上做文章，细化食品安全与成本管控，守护好校园“盘中餐”，显然更为重要。

首先，要让装修实用起来。学校食堂用餐高峰期，卫生细节依旧容易被疏漏。想要提升就餐体验感，解决餐具清洁不彻底、油烟味浓重、桌面和地板黏腻等核心问题才是关键。学校应在加快清洁消毒速度、安装高效排风系统等方面多下功夫，同时教育引导师生自行清理用餐区域，归还餐盘，共同维护食堂良好环境。

其次，要让价格实惠起来。针对“美食视觉经济”下部分餐品视觉价值大于实际价值的问题，精细化标价不失为一种解决方式——即在标注套餐总价的同时，将内搭单品的分量、规格与单价逐一列明，确保套餐再无“糊涂账”，让物美价廉的校园餐成为主流。

最后，要让饭菜实在起来。归根到底，餐食色香味俱全才是食堂的底气所在。通过定期开展业务培训，加强专业营养师与后厨工作人员的沟通协作，结合师生需求、时令节气等要素科学搭配套餐，才能真正让校园“漂亮饭”兼具营养与美味。

（作者系中国教育报见习记者）