云南曲靖：织密校园安全网 守护舌尖幸福感

中国教育报-中国教育新闻网讯（通讯员 杨崇卫 张晓芬 记者 李配亮）“以前总担心孩子在学校吃得不放心、不卫生，油盐重、留样乱、公示少，心里一直不踏实。”近日，云南曲靖市沾益区龙华街道庄家湾小学一位学生家长谈起校园餐的变化，深有感触，“现在不一样了，食堂全程透明、管理精细、饭菜暖心，看得见的安全，尝得到的放心。”

家长的真切感受，折射出曲靖市校园食品安全治理的深刻变革。曲靖市教育体育局坚持“健康第一、安全至上”，以“全领域、全覆盖、全过程、全链条”工作法为引领，全面构建“一三四”常态化治理体系，推动校园食品安全从被动应付转向主动守护。

“过去是‘重检查、轻日常’，监管一阵风；现在是‘常态化、闭环式、看得见’，安全在身边、放心在心里。”曲靖市教育体育局学校保卫后勤科科长方志伟介绍，全市统筹建立“一张底表管基础、三项机制管长远、四位一体固防线”治理体系，压实市、县、校三级责任，明确校长负责制、岗位责任制、全过程追溯制。

最核心的变化，是治理理念的重塑与监管方式的升级。市级统筹、示范引领，麒麟区率先探索“三色分级+三化治理”模式，按风险等级实行红、黄、蓝差异化监管，每月、每季度、每学期动态排查、闭环整改；同步推进标准化、智慧化、协同化建设，落实“日管控、周排查、月调度”，监控全覆盖、隐患早预警、监管能溯源，实现从“大水漫灌”到“精准滴灌”。

各县（区）立足实际、精准发力，让校园安全治理从“统一要求”变成 “特色亮点”。

沾益区以“陪”促管、以“餐”连心为抓手，健全全员全程全方位陪餐制度，校领导带头、教师在岗、家长参与、社会监督，推动陪餐从“简单同食”升级为“管理闭环+育人课堂”；马龙区聚焦食品留样小切口，构建四级责任体系，严把采样、储存、记录、处置四关，用“小关口”守住“大安全”；陆良县推行食堂自主经营模式，严把食材采购、精工细作、公开透明三关，坚守早餐5元、午晚餐6元惠民定价……

如今，曲靖校园食堂留样合格率100%、操作规范率显著提升、食材溯源全覆盖、价格公开透明。学生餐食营养均衡、口味适口、温暖贴心，校园食品安全满意度持续走高。

曲靖市教育体育局局长罗雁龙表示：“校园食品安全看似是吃饭小事，实则是民生大事、育人要事。我们推动的，是从‘被动应付’到‘主动守护’、从‘粗放管理’到‘精细治理’、从‘事后处置’到‘源头防范’的深刻转变，守护的是师生健康，筑牢的是教育根基。”