校园餐有了数字“连环锁”

　　2025年12月18日上午，王语诺来到走廊上的点餐机前，翻看了几页菜单后，点选了下周的个人菜品。对浙江省缙云县东渡小学的学生们来说，每周四都少不了这个环节。

　　早在前一天，学校食堂负责人周芝羽会上架下周菜谱，订餐情况汇总后，周六下午她会登录县校园食堂智慧监管平台集中下单。

　　作为浙江校园食堂场景公权力大数据监督试点，本学期开始，缙云县迭代升级监管平台，开发从采购、配送、验收、仓储到结算等多个数字化场景，覆盖全县94家校园食堂。

　　东渡小学下单后，缙云县万汇食品有限公司工作人员在平台“阳光采购”模块查收了这笔订单。这家公司是县教育局集中招投标确定的7家米面粮油及食材供货商之一。

　　记者环顾公司，分拣区、仓库、快检室等关键点位均安装了高清摄像头，并在监管平台“阳光配送”模块直播工作场景。晚上下班前，工人们将果蔬蛋放入冷库，冷库里安装的温湿度监测仪实时上传数据。

　　2025年12月22日凌晨4：00，驾驶员准备装货出发了。全县21辆校园冷链配送车均安装了GPS定位装置，且接入温湿度监控系统。

　　早上7：00，配送车抵达缙云县东渡小学食堂后门。教师代表、食堂工作人员和配送师傅一起卸下食材，拿到智能秤上验收。这款智能设备与“阳光验收”模块联通，实时记录三方验收过程。据悉，2025年缙云县批量引入智能电子秤59台、晨检机42台、智能留样冰箱26台，推动关键环节智能设备全覆盖。

　　验收结束，食堂迎来了忙碌时刻，果蔬肉等即入即出食材被推进了预处理间，米面粮油及调味品等仓储食材被推进了仓库，触发了“阳光仓储”模块。通过“智能物联+电子台账”管理模式，有效规避了侵占挪用食材、下单不及时缺食材、误用过期食材等风险。

　　记者在后厨转了转，发现每个角落都有摄像头，画面在“阳光厨房”模块直播。摄像头带有AI行为识别功能，能自动抓拍违规操作，并推送预警。

　　11：20，陪餐的教师来到食堂，随着刷脸完成，信息录入“阳光陪餐”模块。取餐后，他们的手机上收到了陪餐评价表链接，打分结果将收录进“阳光评价”模块。午餐时间过去，下午周芝羽和学校财务坐下来，通过“阳光财务”模块核对账单。依托平台，生成的采购、验收、结算、记账全链条数字化台账，确保家长交的每一分钱都“吃”进孩子肚子里。

　　依托平台，缙云县开发建设了7个本地监督模型，可对即时发现的问题，采用“红黄蓝”三色分级预警。试点以来，缙云县学生餐费入口率从78%提升到82%，家长满意度从92%提升至97%，投诉率比上年同期下降50%，食堂泔水量平均下降18%。缙云县教育局党委书记、局长章建升表示，缙云将在提高入口率和防止浪费等方面继续努力，切实打造学生舒心、家长放心、学校安心、食堂省心的“四心”智慧食堂。

《中国教育报》2026年01月10日 第03版