严管幼儿园食品安全！市场监管总局征求意见

　　新华社电（记者 戴小河）日前，记者从国家市场监督管理总局获悉，总局会同教育部起草的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，目前正面向社会公开征求意见。

　　此次公开征求意见的32条内容，重点围绕七个方面展开，具体包括明确适用范围与基本原则、完善责任落实体系、强化动态风险防控、严格食材采购要求、规范加工制作流程、提升从业人员素养、强化社会监督。

　　征求意见稿的核心，是落实食品安全“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责）要求，把幼儿园食品安全的责任压实。其中明确规定，幼儿园食品安全实行园长负责制，配备食品安全总监和安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。同时，结合幼儿园食品安全的风险特点，从供餐模式选择、食材采购验收，到加工制作过程控制、高风险食品限制、餐饮具清洗消毒等关键环节，都明确了具体的责任要求，确保每个环节都有规可依、有据可查。

　　此外，征求意见稿还明确了严厉的惩戒措施，划定了食品安全“红线”：如果幼儿园食堂、承包经营企业、供餐单位违反食品安全相关法律法规和规章，将会被从重处罚，而且会严格落实“处罚到人”，实行从业禁止；构成犯罪的，将依法移送司法机关处理。

《中国教育报》2026年04月05日 第01版