教育的温度藏在一餐一饭里

　　教育的服务对象是人，孩子们不只是被照顾、被安排的对象，也是校园公共事务的小小参与者

　　最近，江西宜春一所小学食堂门口，一面竖起的菜肴勾选墙格外显眼，66道菜品名单依次排列。学生们纷纷为自己心中的美味佳肴投下宝贵的一票，还可以在专门预留的空白区域写下自己想吃、食堂暂未上线的菜品。从“学校做什么吃什么”，变成“孩子想吃什么，学校就安排什么！”在笔者看来，学校食堂让学生点餐，不只是一次改善伙食的小创新，更是校园治理过程中尊重学生、倾听童心的鲜活实践。

　　长久以来，校园食堂菜单大多由后勤拟定，营养师把控配比，管理者审核敲定。整套流程守住了安全底线，配齐了营养标准，却常常忽略最核心的就餐主体——孩子真实的口味感受。不少学校食堂陷入一种尴尬：菜品符合营养报表，餐盘里的食物却常剩下不少。膳食管理停留在“成人视角下的营养餐”，学生只是被动接受。

　　教育的服务对象是人，孩子们不只是被照顾、被安排的对象，也是校园公共事务的小小参与者。教育部办公厅出台的《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》明确提出，学校每学期应面向师生家长分别组织开展一次食品安全及满意度测评。政策早已给出改革方向，真正落地的效果如何，考验的是学校。

　　校园食堂让学生点餐，价值远不止于改善一餐饭。投票勾选的短短几分钟，孩子们要在数十种菜品中权衡取舍，理解众口难调，学会尊重他人的喜好，明白个人喜好不能完全替代集体选择。无独有偶，成都高新区锦城小学今年年初推出“明星菜”票选活动，不定期征集学生意见更新菜单，让孩子们持续参与食堂优化升级。重庆开州赵家小学举办食堂服务听证会，邀请学生代表面对面建言献策，把膳食管理变成常态化议事环节。这些探索证明，食堂不仅仅是解决温饱的场所，更是立德树人的微小阵地。一份菜单，承载着尊重、沟通与共治的教育内涵。

　　有人可能会说，孩子偏爱油炸肉食，完全交给学生投票，会不会打破营养均衡的底线？这恰恰是改革需要把握的边界。放权不等于放任，尊重口味不等于放弃科学膳食引导。学校需要营养师做好营养把关，搭配荤素比例，划定可选菜品池，在健康框架内留出学生选择的空间。投票、试吃、定期反馈、动态调整，形成一套完整闭环。有学校定期开展新品试吃投票，筛选健康菜品供师生评选，兼顾喜好与营养，走出一条平衡之路，值得借鉴。

　　好的校园食堂治理，贵在听劝、长效。单次开学投票只能带来一时新鲜感，想要守住这份温暖，不能止于一次活动。学校可以建立固定的反馈渠道，设立膳食意见箱，每月开展菜品满意度调查，定期更新备选菜品库。完善膳食委员会运行机制，吸纳不同年级的学生代表。推行陪餐评价制度，及时收集就餐反馈，建立意见整改公示机制。家长监督、学生建言、专业把关三方并行，把一次暖心活动，逐步固化为可持续的管理制度。

　　教育的智慧经常藏在细节里，温暖时常落在一餐一饭之间。当一所学校愿意蹲下来倾听孩子真实的想法，愿意尊重他们的意见改善食堂饭菜，传递的是满满的尊重与信任。期待更多学校管理者看见孩子们的真实需求，用一个个细微改变赋予校园治理更多温度。

　　（作者系湖南省益阳市赫山区教育局教育工作者）

《中国教育报》2026年10月09日 第02版