忘不了的“自食”岁月

“老师，您还记得我们一起做饭吗？当年在学校的许多事情已经不记得了，唯独这件事我记得清清楚楚。”一个已经毕业8年的学生对我说。

8年了，学生忘不了那门特别的课程，我又怎么会忘记——周末，学生在家学做一道菜或一种面食，周一早上独立制作餐食，带到学校与同学分享。

“自食日”课程一开始实施就得到了家长的支持，几个厨艺高超的妈妈自发组成“教练团”指导学生切蔬菜、揉面团、调制馅料，学生比过年还兴奋。

在掌握制作餐食的基本常识后，学生开始正式的课程学习，在一周时间内完成“择食”“备食”“躬食”“享食”等任务。

“择食”环节，学生常常会左右为难，因为“想吃的东西却不会做”。在处理“想吃”与“制作”的矛盾中，学生明白了“舍”与“得”的关系，体会了父母每日准备餐食的辛苦；“备食”环节，学生提出不同的采购方案，选择便宜的、新鲜的、有机的食材，还有以助贫为目的的采购，他们说应该多买老农的蔬菜，让他们早点回家，“老农们起早贪黑，生活不易”……

为了加深学生的劳动体验，我预设了烹制菜肴时可能遇到的情况：炉灶无法点火怎么办，炒锅冒烟怎么办，菜做咸了怎么办，等等。学生或利用互联网搜索答案或向长辈请教，多种渠道解决问题。

准备工作完成后，学生周末在家制作餐食，班级QQ群里不断有家长发来孩子做饭的照片，有的学生很有厨师范儿，有的学生则乱了阵脚，白面抹了满脸，每个人都非常开心。

周一一早，学生手里提着饭桶到校。走进教室，饭桶被摆放在教室后面的桌子上，整整齐齐地排成一行，那是教室里最美的一道风景。

午饭时间也是“享食”时刻，学生小组围坐一圈，迫不及待地打开饭桶，布置餐桌，等待我给他们拍照。

这是一个竞赛环节，我们邀请其他教师与学生一起当评委，根据餐食摆盘、味道评选出“最上镜大餐”“最美味大餐”“最和谐大餐”。

吃罢午饭便是“为谁辛苦为谁甜”的“悟食”环节。学生将做饭过程中艰辛的、愉快的体验都写在本子上。

内向胆小的学生王小苹写道：“做饭的人真辛苦，因为众口难调！”学生张洋写道：“没有经验就免不了把菜炒咸了、淡了、糊了，只有经历过失败才能掌握盐的用量和炒菜的火候。”学生宋俊辉写道：“包3个包子我已经满头大汗，平时吃得多做得少，哪里知道蒸包子这么费时费力。”

“食”不言而道理显，“食”不语而艰辛悟。愿每一次“自食日”课程，都能让学生对劳动、分享、感恩有更深一层的领悟。

（作者单位系山东省荣成市实验中学）

校长点睛

找到解决问题的疏通之道

梁德华

铺张浪费、动手能力差、不懂与他人分享，这是不少学生身上存在的问题。生硬说教、严格管教对解决问题收效甚微，一个小小的“自食日”课程却于无声之处让不良习惯得到改善。

看到张老师讲述的故事，我发现每个学生甚至家长都喜欢这门课程，所以学校也将把“自食日”课程作为必修课程在全校推广。

烹饪是一门自理课程，让学生掌握制作餐食的方法和技巧，为今后打理自己生活打下基础；烹饪是实践课程，让学生在操作过程中体会食物来之不易；烹饪是体验课程，或成功或失败，都是难得的体验……而这些都是说教无法达到的效果。

解决问题就像治理河道，堵截并不是长久之计，疏通才能从根本上解决问题。“自食日”课程就是从根本上解决问题的疏通之道。

说到底，教育不是教给了学生什么，而是让学生记住了什么。享受烹饪，享受人生。这种连接亲情、友情、师生情的学习体验，一定会成为学生心中最愉快、最生动、最感动的校园记忆。

（作者系山东省荣成市实验中学校长）

《中国教师报》2018年03月28日第7版