为学生健康，也为适时育人

中国教育新闻网讯（记者 赵准胜 通讯员 刘品端）“有校长和老师陪孩子一起吃饭，共同进餐，我们做家长的太放心了！”吉林省长春市二道区新太小学二年级学生家长陈丽说。一年五班郝福晟同学告诉记者：“校长经常问我们，今天的菜喜不喜欢吃？平时最喜欢什么菜？爱吃面食还是米饭？能做到光盘吗？”……

自教育部、国家市场监管总局、国家卫健委三部门发布《学校食品安全与营养健康管理规定》以来，吉林省中小学、幼儿园严格依据“规定”，狠抓落实，以往没有相应“规定”的学校、幼儿园，立刻着手制定，已有相应“规定”的，进一步研究完善。近日，长春市二道区教育局就先后组织召开了学校一把校长、全区托幼机构一把园长、全区食品安全主管校长多层面会议，认真学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》，还联合食药和卫健等多部门对全区中小学及托幼机构进行了督查，全力促进陪餐制度的落实。

“我校自2014年9月份便开始实施‘陪餐制度’，校长只要在校必须进行陪餐，其他副校长和中层领导根据值周安排进入食堂陪餐，班主任每天与学生一起用餐。”延吉市中央小学姜海英校长告诉记者，陪餐的校领导还要及时反映学生用餐情况，及时收集学生的意见和建议。五年前，中央小学还成立了“食堂安全卫生管理小组”和“膳食管理委员会”，安全管理小组组长由姜校长亲自担任。“膳食管理委员会”除学校领导外，还有教师代表和家长代表、学生代表。学校通过“膳食管理委员会”会议经常听取学生和家长的意见或建议，逐步完善学校食堂管理，食材的采购点都是由膳食委员会考察后决定的。

提起“陪餐制度”，通化市二道江乡中心校校长秦颖体会颇深：“四年前，我校就实施了‘一对三陪餐制’，因为我们乡村学校学生少，校长、教师与三个学生一起就餐，而且保持三年不变，这不仅解决了食品健康的问题，而且解决了很多教育的问题。”

新太小学在执行“领导陪餐制”的过程中不仅“陪”出安全，也“陪”出了教育。在王洪军校长看来，每天走进班级，坐到孩子中间，一起吃饭，不仅是确保餐品的色香味和食品安全的问题，而且是育人的问题。“班级之间，同学之间，饮食喜好、就餐表现、行为习惯，都有差别，不失时机地沟通交流、选取好的典型进行表扬宣传，都有助于培养学生养成良好的行为习惯。”新太小学王洪军校长说。

在延吉市中央小学，每周二、周四开展的“小公民实践日”活动中，有一项是以自立自强、敬老爱幼为主题的“我动手、我快乐”制作美食活动。中午，在老师和志愿者家长的指导下，孩子们亲自体验包紫菜卷、腌泡菜、做水饺、做酱汤等一些简单的烹饪活动，并品尝其劳动成果，让学生在享受劳动带来的快乐同时，学习有关饮食安全常识，体会父母的辛苦。

记者还了解到，有很多学校、幼儿园还尝试邀请家长们到学校、幼儿园餐厅体验用餐。“家长们走进学校食堂，与孩子共进午餐，不仅可以参与监督评价，也有助于更好地配合学校，形成教育合力，共同促进学生健康快乐地成长。”长春市二道区教育局局长董妍说。