中国教育报-中国教育新闻网讯(通讯员 吕源 梁慧欣 记者 欧金昌)近日,广西农业职业技术大学食品药品工程学院暑期“三下乡”社会实践团一行10人,到广西横州市开展以“‘劳育’探茉莉之乡非遗路,‘食安’筑横州茶产新质桥”为主题的暑期实践活动。实践团的学生带着专业所学深入茉莉花茶产业全链条,在文化传承中汲取养分,在劳动实践中锤炼本领。
实践团首站走进横州的“莉香”世界茉莉花茶非遗博物馆,开启百年茉莉文化之旅。在史料文献中,在古朴制茶工具间,学生们深入了解横州从发现茉莉花野生植株到成为“中国茉莉之乡”的蜕变历程,在传统窨花工坊体验筛花、窨花等技艺,感受“非遗”中的匠心精神。依托博物馆场景,实践团的学生搭建“非遗+电商”直播间,化身“茉莉花茶推荐官”,结合制茶故事推介茉莉花茶、香包等产品,单场直播吸引大量网友互动。
盛夏的田间,茉莉园暑气蒸腾,实践团的学生头戴草帽加入抢收行列,大家弯腰掐下带露水的花苞,体会花农“晨兴理荒秽”的辛劳。收工后,学生转战交易市场,协助分拣、称重、打包,感受“从田间到市场”的产业链条。
活动最后一站,实践团来到北山堂新茶饮工作室,在制茶“非遗”传承人的指导下参与制茶:从养花筛花,再到窨花配比、堆焖吸香,用心感受传统工艺的精妙。在茶艺师指导下,学生们学习茶叶品鉴,亲手调制融合传统与现代口感的新中式茶饮。通过与企业联名制茶,成品茶的制出使实践团成员收获满满。
校企座谈会上,实践团与横州当地企业围绕“非遗年轻化”“新茶饮趋势”深入交流,学生们结合专业知识,通过发放宣传资料等形式,向企业员工普及食品安全法律法规、食品质量检测标准和农产品药物残留治理等知识,将知识转化为守护“舌尖安全”的行动。
实践团成员参与茉莉花茶推介电商直播。方媛琳 陈睿林 摄
学习茉莉花茶窨花技艺。方媛琳 陈睿林 摄
参与窨花制茶。方媛琳 陈睿林 摄
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