蚌埠医科大学学生自制药膳月饼

中国教育报-中国教育新闻网讯（通讯员 靳瑾 记者 王志鹏）中秋将至，蚌埠医科大学给数万名在校生准备了带有校名LOGO的月饼，该校药学院师生也利用所学知识，亲手制作了几百份药膳月饼。

低甜玫瑰红豆沙、低糖黑芝麻，传统的馅料配方经过减糖降油处理，入口清甜不腻，更符合现代健康需求；红豆薏米茯苓、陈皮茯苓山楂、姜香枣意则增加了药食同源的食材，不仅好吃，更有食补功效。“玫瑰活血养颜，山楂陈皮开胃健脾，茯苓薏米利水渗湿。”该校药学院中医药基础教研室教师李姗姗解释，制成月饼入口生动诠释了中医“药食同源”的健康智慧。

活动现场，蚌埠医科大学数十名学生和30名志愿者戴上手套，先用熟糯米粉制饼皮，接着配比、调馅、和馅、团馅，再用模具压制成型，一只只饱含心意的月饼纷纷出炉。“老师，陈皮和玫瑰能放一起吗？”“如果不用糖，可以用药草调节酸度和口感吗？”学生们一边做，教师一边讲解各种中草药的作用和配伍。

中医药基础教研室与食品安全教研室合作，专业优势充分凸显——三百只月饼的食材很快做完。品尝亲手制作的药膳月饼。“传承千年的中医药在今天如何守护人民健康，我有了更深刻的理解。”一位学生说。

做完月饼，教师还教学生将艾叶、银杏叶、当归叶等常见的药用植物枝叶拓印在帆布包上，在敲拓间感悟“中医药之美”，创作出一幅幅充满自然之美的本草艺术品。

“探索中医药文化育人新模式，既是丰富校园文化生活的有益尝试，也发挥‘医’字特色，提升师生的传统文化素养与健康理念。”蚌埠医科大学党委书记朱立军介绍，除了中医药学概论，该校还开设了药用植物学与生药学等课程，课内课外全方位挖掘中医药文化精髓，让中医药文化在传承中不断创新、在创新中永续传承。