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高职厨艺哪家强 国赛场上见真章

发布时间:2019-06-04 作者:汤恺 苏盈盈/文 王亮/摄 来源:中国教育报

日前,2019年全国职业院校技能大赛(高职组)烹饪赛项比赛在广东顺德职业技术学院举行,来自全国26个省(区、市)的41支参赛队共205名选手齐聚一堂,进行了激烈的厨艺大比拼。据了解,该赛项为团体赛,由烹饪基础理论测试、宴席设计、宴席制作、宴席展评4个分项目组成,比赛内容丰富、评判过程复杂,是对参赛选手能力素质的一次全方位的检阅,以期能够更好地以赛促训、以赛促学、以赛促教。

图为参赛选手在比赛现场精心制作菜肴。

汤恺 苏盈盈/文 王亮/摄

《中国教育报》2019年06月04日第11版 

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