幼儿园的“好管家”

■这就是幼师

我园有位副园长，名叫余英，今年8月就面临退休，平时我们很少叫她园长，都叫她余老师。

余园长矮矮的个子，由于早期家里的两位至亲（丈夫和孩子）相继患病拖累了她，使得她看起来比同龄人显得苍老，也有很多老师称呼她“老余”。

余园长主要负责幼儿园的后勤工作。每天清晨，她比所有老师先到半个小时，一来便坐在办公桌前记留样台账，写留样标签，之后到厨房收发食材、检查验货，然后再回到办公室记账、开入库出库单等。余园长忙完了这些，还要清扫库房，给库房通风，做库房防鼠、防蝇工作。每一次出库房，她都锁好门窗，库房钥匙始终不离身。

2018年正月初四，她不小心在家里摔断了三根肋骨，医生要她多休息几天，但是她只住了5天院，就与大家一同上班了。她一到园，就拿起扫帚、拖把打扫库房卫生，师傅们实在看不下去了，硬是抢过扫帚、拖把，让她去休息。

她说：“哪能休息呀，开学初，必须对库房进行一次彻底清查，哪些食材必须立刻进货，哪些食材可以暂缓进货，哪些食材不必进货，对新进食材的生产厂家、生产日期、保质期等，都要了如指掌，绝不能让任何霉变过期食品进入仓库。”说完，只见她还是硬撑着腰在小本子上记着：东波大米，2018年1月26日……

她经常在电脑上搜集名园的幼儿食谱，再结合当地食材，根据不同季节，精心制订我园的食谱，每周一上午9点前在食谱栏上公布。她时常在用餐时间进行走园，观察幼儿就餐情况，结合老师们的建议，吩咐厨师做出适合幼儿口感的菜。并且，在餐后观察泔水的多少，来及时修改食谱。

一周一次的例会上，我们悉心聆听余园长的教诲：幼儿的就餐工作是一项非常重要的工作，老师丝毫不能马虎，餐前要安抚幼儿的情绪，可以讲讲故事，激发幼儿的食欲；餐中给幼儿添饭菜时，要看菜添饭，看人添饭菜，一次少添，可做多次添；餐后亮碗，这样可以培养幼儿从小节约的好习惯……

市级示范园评估验收，后勤工作成为我园一大亮点，评估小组里一位资深专家参观了余园长管理的库房后，深有感触地说：“余园长真是你们幼儿园的一位好管家。”

一位临近退休的幼儿园“好管家”，每天就是这样工作着，我佩服这样的“好管家”。

（作者单位：湖北省黄冈市英山县温泉镇中心幼儿园）

【点评】

精细管理为幼儿健康成长保驾护航

江夏

保教结合是学前教育区别于中小学教育的重要特征，孩子在幼儿园健康快乐生活，离不开舒适安全的生活环境和可口健康的饭菜。因此，幼儿园的后勤管理显得尤为重要，它是幼儿园各项工作顺利进行的基石。后勤管理涉及的事务繁杂琐碎，余园长却将后勤工作管理得井井有条，这背后倾注的是她对幼儿满满的爱。这样的一位细心、耐心、有责任心的“好管家”，让孩子生活舒心、家长放心、同事省心。我们的幼儿园需要更多的“余园长”！

（作者单位：扬州大学教育科学学院）

《中国教育报》2019年06月23日第1版