国际茶日品味“茶科技”

　　本报合肥5月21日讯（记者 王志鹏）“10、9、8……1，出茶！来尝尝跟泡的茶有什么区别？”今天，记者来到安徽农业大学茶树种质创新与资源利用全国重点实验室，参加国际茶日活动。

　　刚来到这里，记者就被眼前一台长得像咖啡机的设备吸引了，工作人员把一个胶囊杯体放进去，10秒后，一杯浓浓的茶汤就制作完成。

　　记者拿起来品尝：“醇香，味道跟泡的没区别，关键是很快捷，节省了不少泡茶时间。”

　　负责人毕海军介绍，这台设备叫胶囊泡茶机，由该校科研团队研发，可以实现智能识读、看茶泡茶、一键出茶。为了让喝茶更方便，科研人员将工夫泡茶过程简化为投茶量、水温、冲泡时间等参数，形成冲泡算法写入胶囊侧膜内。使用时，通过识别侧膜内的隐形冲泡码，就能实现不同茶类的最佳冲泡。胶囊品种多，冲泡速度快，省时省力省空间省成本，为茶产业、茶产品标准化发展提供了可行途径。

　　环顾活动现场，既有茶艺师身着唐制汉服，重现唐代煎茶“三沸煮茶”之法，又有数十家知名茶企代表进校共建“茶次元”实验室。“00后定制茶饮配方”发布，“数字化时代的茶品创新”“茶文化IP开发”等经验畅谈，还有全息投影“茶史走廊”、“茶叶盲品挑战赛”等趣味活动，让参与者领略了中华茶文化的博大精深，联结起传统技艺保护、现代产业升级与青年人才培养的多维图景。

　　作为我国茶学领域唯一的全国重点实验室，安徽农业大学茶树种质创新与资源利用实验室瞄准世界茶学前沿，聚焦产业重大需求，产出满满“黑科技”。该校茶业学院党委书记姜家生表示：“学院将通过茶文化活态传承、茶科技沉浸式体验、茶产业融合共创，培养更多懂技术、会创新、善传播的茶业复合型人才。”

《中国教育报》2025年05月22日 第02版