农村校营养餐制作“在线直播”

　　本报讯（通讯员 林冰莹 记者 余闯）“请平举双手进行晨检。”近日，青海省西宁市湟源县东峡乡中心学校食堂后厨入口，食堂工作人员在晨检仪前进行人脸识别和体温检测，绿灯亮起方可进入操作间。

　　今年春季学期，湟源县实现农村义务教育学校营养餐智慧平台建设全覆盖，通过在全县15所农村学校安装晨检仪、智慧验货机、AI云视频网关、验货区巡查摄像头等智能设备，搭建“教育局、学校、家长”三级智慧监管平台，利用平台的教育部门监管端、校内管理端、阳光公示端等，实现对食材出入库、营养餐制作、食物留样、食堂消杀、信息公示等的科学监管，提升校园食品安全和膳食经费管理的规范化、精细化、科学化水平，全力守护学生“舌尖上的安全”。

　　每周五，湟源县各农村学校要在平台上对下一周所需食材进行下单。通过录入就餐人数、带量食谱，结合历史订单数据，平台会精准测算所需食材量，自动生成采购清单。平台阳光公示端不仅可以实时呈现食材清洗、切配、烹饪等全过程，还可以公示受益学生、周菜单、采购清单、成本明细等信息。

　　湟源县教育局副局长马静说：“湟源县积极打造集食品安全、采购供应、资金运行、营养搭配为一体的校园食堂智慧监管平台，为学生饮食健康和膳食经费安全筑牢监管防线。”

《中国教育报》2025年05月24日 第02版