海南出台学校食堂标准化建设指南

本报讯（记者 刘晓惠）日前，海南省教育厅、海南省住房和城乡建设厅、海南省市场监督管理局共同印发《海南省学校食堂标准化建设指南》。该指南将作为编制、评估和审批海南省内各级各类学校食堂建设项目建议书、可行性研究报告、食堂规划设计的重要依据，以及项目设计审查和工程监督检查的尺度标准，自印发之日起实行。

这是海南首个学校食堂标准化建设指南，适用于幼儿园、普通中小学校（含特殊学校）、中等职业学校、高等学校食堂的新建、改建和扩建项目。《指南》从选址、规模与布局，设施设备，关键功能区设置要求等方面，分类对学校食堂各建设环节作出详细规定。

此前，在保障学校食堂食品安全规范化操作等软件管理上，海南省教育厅和海南省市场监督管理局还联合印发了《海南省学校食品安全管理体系文件》，对学校食堂集中用餐食品采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节的具体操作进行了详细规定。

海南省教育厅相关负责人表示，海南省将按照“建设一批、整改一批、淘汰一批”的办法，规范全省学校食堂管理。

《中国教育报》2020年08月14日第1版